El segundo suicidio consecutivo de celebridades después de Kate Spade, el aparente suicidio de Anthony Bourdain fue confirmado por el portavoz de la policía de Estrasburgo. Pero la vida y el legado de Bourdain nunca deberían definirse por este acto fundamental. Esto es lo que sabemos, Bourdain triunfó sobre la adversidad. En una entrevista televisada con CNN, Bourdain compartió una vez que pasó de ser quebrado al estrellato durante la noche, donde le pagaban por viajar y hacer lo que amaba. Por lo tanto, uno puede opinar que el éxito financiero y profesional no necesariamente equivale a la felicidad.

"Estábamos drogados todo el tiempo, escabulléndonos al refrigerador sin cita previa en cada oportunidad para" conceptualizar ". Apenas se tomó una decisión sin drogas. Cannabis, metacualona, ​​cocaína, LSD, hongos de psilocibina empapados en miel y utilizados para endulzar té, secobarbital, tuinal, anfetamina, codeína y, cada vez más, heroína, que enviaríamos a un ayudante de camarero de habla hispana a Alphabet City para que los comprara ". - Anthony Bourdain, Confidencial de cocina

Un joven Bourdain como aprendiz en restaurantes de mariscos en Providence antes de decidir inscribirse en la CIA, el Instituto Culinario de América, eso es.

Un bebedor y fumador impenitente (hasta que dejó de fumar en 2007 por su hija), era tan infame el hábito de Bourdain que el renombrado chef Thomas Keller le sirvió un menú de degustación de 20 platos que incluía un "café y cigarrillo" a media comida: una crema de café infundida con tabaco, junto con una mousse de foie gras. Que finalmente abandonó el hábito de los 50 años (junto con las drogas más duras que el tabaco) es una prueba más de que uno puede poseer la fortaleza mental y la fuerza de voluntad y, sin embargo, sucumbir ante un enemigo silencioso e invisible. Sin embargo, a lo largo de sus 40 años de carrera en Supper Club, One Fifth Avenue, Sullivan’s y Brasserie Les Halles; era su libroCocina confidencialeso lo catapultó al estrellato de las celebridades. Hay muchas lecciones que podemos aprender de Anthony Bourdain y así perpetuar un legado de su vida, en lugar de su fallecimiento prematuro.

Bourdain prueba una comida casera ofrecida por el pueblo hausa en Lagos, Nigeria

20 lecciones que podemos aprender de Anthony Bourdain para perpetuar su legado

1. Se pueden enseñar habilidades. Carácter que tienes o no tienes.
2. Sin nuevas ideas, el éxito puede volverse obsoleto.
3. Pueden aprender mucho sobre alguien cuando comparten una comida juntos.
4. En "razones para dejar un trabajo", nunca dé la verdadera razón, a menos que sea dinero o ambición.
5. Si tiene veintidós años, está en buena forma física, tiene hambre de aprender y mejorar, le insto a que viaje, lo más lejos y lo más ampliamente posible. Duerme en el piso si es necesario. Descubra cómo viven, comen y cocinan otras personas. Aprende de ellos, donde quiera que vayas.
6. Si soy un defensor de algo, es moverme. Tan lejos como puedas, tanto como puedas. Al otro lado del océano, o simplemente al otro lado del río. Caminar en los zapatos de otra persona o al menos comer su comida. Es una ventaja para todos.
7. Viajar no siempre es bonito. No siempre es cómodo. A veces duele, incluso te rompe el corazón. Pero eso está bien. El viaje te cambia; Debería cambiarte. Deja marcas en su memoria, en su conciencia, en su corazón y en su cuerpo. Te llevas algo contigo. Con suerte, dejas algo bueno atrás ".
8. No tengo que estar de acuerdo contigo para vivir o respetarte.
9. No mientas al respecto. Has cometido un error. Admitelo. Siga adelante. Simplemente no lo vuelvas a hacer. Nunca.
10. Soy un gran creyente en volarlo. Soy un gran creyente de que nunca vas a encontrar una experiencia de viaje perfecta en la ciudad o la comida perfecta sin una constante disposición a experimentar una mala experiencia. Creo que dejar pasar el feliz accidente es lo que se pierden muchos itinerarios de vacaciones, y siempre estoy tratando de presionar a las personas para que permitan que esas cosas sucedan en lugar de seguir un itinerario rígido.
11. Abre tu mente. Levantarse del sofá. Moverse.
12. La suerte no es un modelo de negocio.
13. Raramente es un buen movimiento profesional tener conciencia.
14. La buena comida es muy a menudo lo simple, la comida simple.
15. Si miras a alguien a los ojos y lo llamas un "charco de basura de tejón gordo, inútil y sifilítico", no significa que no te gusten. Puede ser, y a menudo es, un término de cariño.
16. La forma en que haces una tortilla revela tu carácter.
17. El contexto y la memoria juegan papeles poderosos en todas las comidas realmente buenas en la vida de uno
18. Sin nuevas ideas, el éxito puede volverse rancio.
19. Las habilidades culinarias son una virtud, que la capacidad de alimentarse a sí mismo y a otros con competencia debe enseñarse a todos los hombres y mujeres jóvenes como una habilidad fundamental, tan vital como crecer, aprender a limpiarse el culo, cruzar la calle solo o para Ser confiable con dinero.
20. No hay un lugar de descanso final de la mente; ningún momento de engreída claridad. Quizás la sabiduría es darse cuenta de lo pequeño que soy, y de lo imprudente, y de lo justo que todavía tengo que ir.

Anthony Bourdain presenta al presidente estadounidense Barack Obama a los fideos "Bun Cha" durante un episodio de "Piezas desconocidas" en Hanoi, Vietnam.

Bourdain prueba la cocina local mientras se encuentra en Vietnam

Ariane era la única hija de Bourdain.

“Taburete bajo de plástico, fideos baratos pero deliciosos, cerveza fría de Hanoi”. Así es como recordaré a Tony. Nos enseñó sobre la comida, pero lo más importante, sobre su capacidad para unirnos. Para que tengamos un poco menos de miedo a lo desconocido. Lo extrañaremos. pic.twitter.com/orEXIaEMZM

- Barack Obama (@BarackObama) 8 de junio de 2018