David Thompson gana el Premio a la Trayectoria
El tradicional tradicionalismo de David Thompson finalmente valió la pena, ya que el chef australiano dedicado a Tailandia se convirtió en el ganador del Premio Lifetime Achievement Award en 2016 en la edición de este año de los 50 mejores restaurantes de Asia. Su restaurante, Nahm, es uno de los mejores restaurantes de Bangkok, pero el chef reconocido por Michelin (por su establecimiento en Londres) tiene un rango de influencia internacional, que se extiende a Singapur, donde se encuentra su otro restaurante Long Chim.
Los restaurantes del famoso chef han sido nombrados acertadamente por los críticos como Templos de la gastronomía tailandesa. A pesar de sus raíces australianas, Thompson ha dedicado su tiempo a rastrear los libros de cocina centenarios de matriarcas tailandesas para servir sabores auténticos. Por sus esfuerzos, se le considera un tailandés honorario, e incluso ha publicado algunos libros que detallan recetas en profundidad y analiza la historia de la cocina.
Entre sus reclamos a la fama están la calificación de una estrella Michelin dentro de los seis meses posteriores a la apertura de Nahm en Londres, y el lugar número 1 en los 50 mejores restaurantes de Asia en 2014 para el outlet de Bangkok en el Metropolitan Hotel. Cuando recibe su premio el 29 de febrero en una ceremonia de gala, puede agregar uno más al registro.
