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El hotel St John de Londres se relanzará como un nuevo concepto

El hotel St John de Londres se relanzará como un nuevo concepto

Febrero 29, 2024

Fergus Henderson

La noticia de que un hotelero de Singapur se ha hecho cargo de la última aventura del famoso chef londinense Fergus Henderson, el Hotel St. John, se ha convertido en la charla de la ciudad en el mundo de la comida británica.

Conocido como el rey de los despojos por ser pionero en el concepto de cenar de nariz a cola en Londres, Henderson abrió el hotel en Leicester Square en abril de 2011 después de que el proyecto sufriera una serie de contratiempos que pusieron el hotel en rojo por millones de libras.

El hotel de 15 habitaciones ahora es propiedad del hotelero singapurense Loh Lik Peng. Y mientras el jefe de cocina del restaurante, Tom Harris, permanecerá al mando, Caterer y Hotelkeeper informan que Henderson ya no estará involucrado en el hotel que fundó, despojando al establecimiento de gran parte de su poder estelar.

El restaurante obtuvo su primera estrella Michelin un año después de su apertura y ofrece cenas enteras de cochinillo asado y pollos asados.

Mientras tanto, el cambio al timón está recibiendo atención adicional con la noticia de que una lista de inversores famosos como los artistas visuales Tracey Emin, Sarah Lucas, Peter Doig, la galerista Sadie Coles, la pintora estadounidense Elizabeth Peyton y el escritor Guy Kennaway podrían perder sus inversiones


The Infinite Hotel Paradox - Jeff Dekofsky (Febrero 2024).


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