Noma Pop-Up se abre en Copenhague
108 en Noma, la nueva empresa emergente del famoso restaurante de dos estrellas Michelin, abre el 20 de enero, dando a los amantes de la comida 13 semanas para probar los nuevos platos especiales del restaurante. Se cierra el 16 de abril.
El nuevo restaurante es el resultado de una asociación entre el chef y copropietario de Noma, René Redzepi, y el chef Kristian Baumann, quien supervisará el restaurante mientras Redzepi y su equipo se dirigen a Australia para dirigir Noma Sydney. Por cierto, Noma Sydney está completamente reservado para su carrera completa de 10 semanas.
Al igual que Noma, 108 en Noma continuará celebrando la gastronomía danesa, con el "108" tomando su nombre de Strandgade, Christianshavn, donde se abrirá el nuevo restaurante Noma la próxima primavera.
El restaurante aceptará visitas sin cita previa, pero para reservar una mesa en el restaurante diríjase a www.108.dk.
Chef Kristian Baumann
