Novak Djokovic compra el suministro mundial de queso de burro
El tenista Novak Djokovic está abriendo una cadena de restaurantes en su Serbia natal, y compró el suministro anual mundial de queso de burro para su negocio.
El "pule", o queso de burro, es un manjar raro que tiene un precio de € 1,000 / kg, y está hecho exclusivamente por burros balcánicos en una granja al oeste de Belgrado.
¿Cómo justifican los productores el precio exorbitante? Además de ordeñarse tres veces al día a mano, se necesitan 25 litros de leche para producir un kilogramo de queso, mientras que los animales deambulan por una de las reservas naturales más vírgenes de Serbia.
El queso blanco desmenuzable se ha comparado con el queso manchego español, pero tiene un sabor más profundo y rico, diceEl Telégrafo.
El campeón serbio de tenis, actualmente clasificado como el jugador de tenis número uno del mundo, compró la producción de 2013 de queso de burro al único productor mundial para abastecer su cadena de restaurantes Novak Café & Restaurant en Belgrado.
En el menú actualmente hay comida estándar de bar y bistró, como ensaladas variadas, risottos, pastas (spaghetti carbonara, penne boloñesa, tagliatelle y salmón), así como filetes y platos principales de pollo.
También se dice que la leche de burro se parece más a la leche humana y es rica en omega 3 y omega 6, que pueden ayudar a reducir el colesterol.
Aunque no es tan caro como el pule, un fabricante de queso en el Reino Unido también lanzó un queso Stilton de edición limitada adornado con manchas de pan de oro comestible el año pasado. Stilton Gold de Long Clawson se vendió por £ 60 (€ 75) por rebanada de 100 g o £ 608 por kilo.
