El champán MCIII de Moët & Chandon
Moët & Chandon ha lanzado un champán vintage completamente nuevo y de inspiración futurista llamado MCIII. La nueva bebida nació de la mezcla de tres vinos diferentes, cultivados y envejecidos en metal, madera y vidrio.
La casa Moët & Chandon fundada por Claude Moët en 1743 está acostumbrada a crear sorpresa en el mundo del vino. En 2010, el prestigioso productor sorprendió a los puristas al presentar un néctar refrigerado adicional creado especialmente para consumir con cubitos de hielo llamado "Moët Ice Imperial". Para los expertos en vinos tradicionales, la noción de verter champán sobre hielo se consideraba herejía.
Una nueva receta firmada Moët & Chandon
Con un espíritu completamente diferente, la marca ha manejado las cosechas de otoño de 2015 de una manera muy original. El Chef de Cave de la marca ha decidido innovar en los tipos de materiales utilizados para el envejecimiento del vino.
El nuevo champagne contiene 37% de chardonnay y pinot noir vinificado en depósitos de acero inoxidable. “Esta capa otorga una intensa dimensión frutal al vino que evoca la sofisticación y el brillo del verano”.
La nueva mezcla también contendrá una alta proporción de vinos "Grand Vintage" procedentes de 1998, 2000 y 2002, madurados parcialmente en barricas de roble. Los ingredientes finales incluyen champanes de la colección Grand Vintage embotellada que data de las cosechas de 1999, 1998 y 1993.
El productor de lujo señala que “esta capa completa el equilibrio de la mezcla. Las notas profundas y tostadas refuerzan la notable impresión de madurez al tiempo que mejoran la vitalidad ".
El producto resultante es exquisito. El color del vino es un hermoso amarillo con un brillo dorado y las burbujas están bien. En copa, el vino libera aromas de café, malta y avellana, así como notas de nuez y cítricos. En boca, el néctar recuerda cítricos confitados, particularmente higos secos y el final es mineral.
La nueva cubeta Moët & Chandon ha sido nombrada "MCIII", en referencia a las iniciales de la casa y el proceso de mezcla de tres capas y ha madurado en las bodegas durante 10 años.
El MCIII está disponible directamente de Moët & Chandon a 450 euros.
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