Espíritu más popular 2015: ¿Sidra?
La sidra ha tenido una popularidad de cinco años y es una de las mayores historias de crecimiento de 2015. Un informe de la industria de licores frescos señala que la sidra, el tequila premium y el whisky americano disfrutaron de un aumento en popularidad en 2015.
Los analistas que elaboraron el Informe de Tendencias Globales 2016 de IWSR muestran una imagen de lo que bebió el mundo en 2015, y de lo que no.
Según el informe, mientras que las ventas de whisky escocés se mantuvieron estables el año pasado, el consumo de whisky estadounidense aumentó en un cinco por ciento, o dos millones adicionales de cajas de nueve litros. Aquí no hay noticias sobre los whiskies japoneses, pero sospechamos que los problemas de suministro que afectan tanto a Japón como a Escocia están afectando la demanda.
Una de las fuerzas impulsoras más importantes detrás del aumento de la demanda de whisky es el aumento de los whiskies premium y super premium y la demanda en América del Norte, que representa el 70 por ciento del mercado. Honestamente, ya es hora de que el whisky americano vuelva a su lugar en lugar de conformarse con ser el favorito de la casa. En total, se consumieron 39,5 millones de cajas el año pasado.
Por el contrario, las ventas de whisky escocés se mantuvieron estables en 86,9 millones de cajas de nueve litros.
Los consumidores también parecen haber sido golpeados por la sidra el año pasado, ya que registró uno de los mayores aumentos de cualquier categoría en 2015. En general, el consumo aumentó un tres por ciento, continuando con una tendencia de cinco años. Los mayores consumidores de sidra se encontraban en África y América del Norte.
En los últimos años, la popularidad de las cervezas artesanales se ha trasladado a la sidra, con cervecerías que hacen pequeños lotes y utilizan variedades locales de manzanas para crear un producto claramente local.
Europa reduce el vino
El tequila continuó siendo popular en 2015, con un consumo que creció cuatro por ciento, o 1.2 millones adicionales de cajas de nueve litros.
El crecimiento del tequila fue el tequila súper premium, con un consumo más alto en América del Norte y América Latina, que en conjunto representan el 90 por ciento del consumo total.
Mientras tanto, el consumo de vino tranquilo bajó el año pasado, hasta alcanzar una pérdida equivalente a 7,5 millones de cajas.
Según el informe, parece que los consumidores en el mercado europeo clave están bebiendo menos vino, mientras que el consumo está aumentando más en América del Norte y registra un crecimiento modesto en Asia y África.
El informe también identifica variedades ligeras y florales y spritzers como tendencias de vino que surgieron el año pasado.
Mientras tanto, 2015 fue un año mediocre para el vodka, el ron, el coñac, el brandy, los licores con sabor y la cerveza, que registraron una caída en el consumo mundial.
