Sotheby's subastará la bodega El Bulli
El chef español Ferran Adrià venderá el contenido de la bodega de su restaurante ahora cerrado El Bulli en dos subastas separadas que se celebrarán el próximo año.
Los amantes del vino y los golosos tendrán la oportunidad de tomar parte de la historia de El Bulli el próximo abril, cuando Sotheby's subastará 8.807 botellas seleccionadas por el director del restaurante Juli Soler y el equipo de sumilleres durante los últimos 27 años de la tenencia de Adrià.
Se espera que la subasta alcance una estimación de hasta $ 1.6 millones de dólares, todo lo cual se destinará a la Fundación El Bulli, un grupo de expertos culinarios, y Bullipedia, un proyecto digital que Adrià ha descrito como el equivalente culinario de Wikipedia.
Adrià cerró El Bulli el verano pasado en el apogeo de su popularidad para convertirlo en un centro de investigación y desarrollo culinario, la Fundación El Bulli.
El restaurante fue nombrado cinco veces el mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant, mientras que Adrià ha sido ampliamente descrito como el mejor chef del mundo.
La colección de vinos que venderá Sotheby's incluye botellas de las regiones clásicas del vino como Borgoña, Burdeos, Jerez, Rioja, Cava y Champaña, algunas de las cuales fueron etiquetadas exclusivamente para los tres restaurantes con estrellas Michelin.
El lote de mayor valor incluye un trío de Domaine de la Romanée Conti, Romanée Conti 1990, que se estima que generará entre $ 32,500 y $ 47,500.
También se espera que un gran número de seis magnums etiquetados exclusivamente para El Bulli, Lucien Le Moine Hospices de Beaune Corton Vergennes Cuvée Paul Chanson 2005, sean muy buscados, alcanzando entre $ 1,200 y $ 1,600.
¿Los bolsillos no son tan profundos? Los lotes más asequibles incluyen botellas con un precio tan bajo como $ 50 para un Cuvée Prestige de Caroline 1999.
Sotheby’s realizará dos subastas de vinos de El Bulli, la primera el 3 de abril de 2013 en Hong Kong, la segunda unas semanas después el 26 de abril en Nueva York.
