El vino espumoso de Taittinger 'Domaine Evermond' se producirá en Kent, Reino Unido
El plan de Taittinger se remonta a 2015 cuando compró 70 hectáreas de tierra que anteriormente había sido una granja de frutas. Su objetivo es crear un vino espumoso con la etiqueta "Hecho en Gran Bretaña".
En este nuevo viñedo cerca del pueblo de Chilham en Kent, Taittinger tiene grandes planes para su nuevo vino que ha llamado Domaine Evremond. Ya se han plantado tres tipos de vides: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. No se espera lanzar el primer vino antes de 2022. Taittinger tiene la intención de producir 300,000 botellas al año. Este nuevo vino no se puede llamar champán, obviamente. El champán solo puede usarse para describir vinos producidos de acuerdo con especificaciones muy estrictas en una región específica de Francia.
Esta audaz aventura no está relacionada con el amor de los consumidores británicos por el champán y el vino espumoso en general, como se ve en su reciente interés en prosecco. La cuota de mercado de este famoso vino espumoso italiano creció un 34% en el Reino Unido en 2015. En 2016, los británicos volvieron a ser los consumidores número uno de champán, con 31,1 millones de botellas enviadas desde Francia. Sin embargo, el Brexit tal vez ha tenido un impacto en las ventas de champán francés, ya que disminuyeron un 14% el año pasado.
La iniciativa de Taittinger también es un recordatorio del desafío que enfrenta la producción de champán en Francia debido al calentamiento global. La región alberga los viñedos más septentrionales de Francia, pero las temperaturas más cálidas dificultan la eliminación de enfermedades en las vides, y las estaciones más secas están afectando la calidad de las uvas.
