Ex alumnos de Charlie Trotter creando comidas para United Airlines

United Airlines ha recurrido a un grupo de los mejores chefs de restaurantes populares en los Estados Unidos para desarrollar su menú de verano en vuelo.

Los antiguos chefs de los cerrados Charlie Trotter's en Chicago que formaron el Proyecto Trotter han colaborado para crear nuevas comidas de cabina premium y clase económica para la aerolínea.

El Proyecto Trotter es un grupo sin fines de lucro que asesora a jóvenes estudiantes de gastronomía y fue creado para rendir homenaje al fallecido chef Charlie Trotter.

Los chefs colaboradores han trabajado colectivamente en Spago Beverly Hills, Per Se y Moto. Los nuevos elementos del menú se implementarán en vuelos desde Nueva York a Los Ángeles y San Francisco en los próximos meses.