Entrevista: Jilly Wang
Jilly Wang es lo que uno esperaría de una mujer en la cima de su juego. Ella es decisiva, sin tonterías y va directo al grano. “Soy una persona muy directa en los negocios. Si quiero algo, significa que quiero algo ", dice el restaurador detrás del popular restaurante italiano Alkaff Mansion Ristorante, que restauró la antigua residencia colonial del siglo XIX hace cuatro años. "Las condiciones del edificio estaban muy lejos de lo que es hoy, pero tenía un presentimiento de que este espacio tenía una historia que contar. De inmediato, sin ninguna experiencia en el negocio del vino y la cena, le dije a mi esposo que transformaría la mansión en un restaurante italiano ”.
Su rápida decisión valió la pena. A pesar de estar alejado de los caminos trillados en medio de la exuberante vegetación de Telok Blangah Green, Alkaff Mansion Ristorante, ahora con una fachada encantadora e interiores modernos, alberga un flujo constante de comensales, bodas y eventos privados, gracias en parte a un diseño bien diseñado menú de chef ejecutiva y nativa sarda Simone Depalmas. "Tanto mi esposo como yo somos fanáticos de la comida italiana y cada año pasamos cerca de tres semanas viajando por Italia", revela Wang, quien discutía actualizaciones periódicas del menú con Depalmas. "Como vivo en Singapur, conozco las preferencias de su gente y compartiría con él [Depalmas] los tipos de platos que preferirían".
Habiendo organizado un buen número de fiestas, Wang señala que la clave para lanzar la fiesta perfecta comienza de forma innata del anfitrión. "Él o ella deben tener una visión clara de la experiencia que les gustaría ofrecer a sus invitados. La "sensación" de la fiesta es muy importante, y esa "sensación" comienza justo en la puerta del edificio, ya sea a través de decoraciones o incluso actuaciones ", dice ella. “El anfitrión debe ser capaz de imaginar el ambiente de la fiesta en su mente, lo que le gustaría ver y escuchar. Todo lo que hago, lo hago con todo mi corazón, y una gran parte de una buena fiesta es una experiencia increíblemente personal ".
Créditos de la historia
Texto por Kenny Loh
Imagen por Long Fei
Pelo maquillaje Nikki Fu usando Redken y YSL Beaute
Atuendo Camisa de algodón de Shanghai Tang; “Señoras Calatrava Tiempo de viaje Ref. Reloj de oro blanco de 4934 "con nácar, diamantes y correa de cocodrilo de Patek Philippe; la falda, los zapatos y las joyas son de Jilly.
