La temporada de cosecha de vino italiano 2017 llega temprano debido al clima extremo
Para los enólogos, la esencia de su artesanía milenaria radica en un solo evento que tiene lugar una vez al año: la temporada de aplastamiento. Llamada acertadamente "aplastamiento", que se refiere al proceso cuando las uvas para vino se recogen, aplastan y fermentan, es básicamente la etapa de recolección del vino. También es directamente instrumental para el nacimiento de un vino exquisito.
Este año, los enólogos italianos experimentados cuyos calendarios han sido especialmente marcados para este ritual en octubre tendrán que reprogramarse. Por primera vez en 10 años, la temporada de crush ha llegado temprano a los viñedos del mayor productor de vino del mundo.
El momento anómalo se puede atribuir a las condiciones climáticas extremas que el país europeo ha visto recientemente. Habiendo forjado las heladas de primavera y las tormentas de granizo, Italia ahora está experimentando una intensa ola de calor, y esto, después de meses bajo un período seco.
Los efectos del clima hostil apenas pasan desapercibidos; En todo el país, las fechas de inicio de la cosecha han llegado alrededor de 10 días antes en promedio. Las uvas han madurado en las regiones de Sicilia y Piamonte desde el mes pasado, rompiendo la tradición de la cosecha anual italiana que comienza en el norte, en la bodega familiar Faccoli en Franciacorta.
Queda por ver exactamente cómo esto afecta la calidad del vino, pero los enólogos locales son optimistas, incluso un poco indiferentes. Manfred Ing, un enólogo de la finca de Querciabella en Toscana, dice: “Con el calor que llega tan temprano este año, las vides tienen racimos y bayas muy pequeñas, por lo que desde un punto de vista cualitativo estamos en busca de unas buenas uvas una vez que finalmente llueve , que siempre hace. Los rendimientos probablemente disminuirán, pero esto no es un problema para nosotros desde el punto de vista de la buena elaboración del vino ”
La caída en los volúmenes de vino (que se pronostica oscilará entre el 10 y el 15% según la agencia agroalimentaria italiana Coldiretti) no es un problema exclusivo de Italia. Países vecinos como Francia y España también han sido testigos de heladas, granizo y tormentas este año, y también se espera que experimenten una caída en los volúmenes de vino.
Afortunadamente para Italia, es más que probable que el país conserve su título del mayor productor de vino del mundo. En 2017, incluso se espera que las exportaciones de vino de Italia crezcan a casi un 5% de los 5.600 millones de euros del año pasado. Con ventas de 10.500 millones de euros en 2016 y una plantilla de 1.3 millones de empleados, el floreciente sector vitivinícola de Italia es vital para la economía del país que de otro modo estaría en dificultades.
Si bien Italia cuenta con mayores volúmenes de vino, Francia puede dar fe de su reinado en vinos de mayor valor con exportaciones de Burdeos, Borgoña y Champaña que generaron 8.200 millones de euros el año pasado.
