Con 225 lujosos estudios y suites "inspirados en el hogar", el último hotel InterContinental Singapore en Robertson Quay, el Quayside es, como lo expresan sus habitaciones, literalmente un hogar lejos del hogar. Desde el bar de cócteles que lo recibe en el área de recepción hasta los sofás y sillones decorados con buen gusto, el último hotel de InterContinental Singapur mantiene una sensación elegante y lujosa en un entorno residencial exclusivo de Robertson Quay.

Después de que RR.HH. me haya ordenado que elimine mis vacaciones anuales o la pérdida de riesgo, pasé un fin de semana en el InterContinental Singapore Robertson Quay explorando los fascinantes aspectos históricos de uno de los distritos más antiguos de Singapur. Históricamente hablando, Boat Quay, desarrollado en 1823, fue el primero en tener oficinas, almacenes y depósitos, pero los desarrollos posteriores continuaron río arriba, a lo largo de las orillas de Clarke Quay y Robertson Quay.

Revisión: InterContinental Singapore Robertson Quay, The Quayside

Al registrarme, paseando por los pasillos, esposa en mano, noto placas de cobre con números de habitación, una alegoría estética de las monedas de cobre utilizadas por comerciantes y comerciantes en el pago de bienes y servicios de envío en el siglo XIX. El InterContinental Singapore Robertson Quay está situado en el corazón del antiguo centro comercial de Singapur, los coolies, las mujeres samsui y los comerciantes se congregarían, trabajarían y se mezclarían y, en esencia, impartirían la cultura y la ética del trabajo que guiarían a Singapur a su era moderna.

El rápido crecimiento del comercio, el aumento de la población y la demanda de bienes inicia la primera recuperación de la tierra y el inicio del desarrollo a lo largo del río Singapur, sus aguas protegidas llevan al fundador británico de Singapur moderno, Sir Thomas Stamford Raffles, a elegir Singapur para servir como el centro para el comercio entrepot de India y China y los primeros edificios comerciales entrepot se establecen en Robertson Quay. Por lo tanto, alojarse en The Quayside es abrazar la riqueza histórica de Singapur y con su proximidad al centro de la ciudad del país y el acceso a otras partes del país a través de la estación de metro Fort Canning, el InterContinental Singapore Robertson Quay no es una estadía normal, es sumergirse en una de las ciudades-estado de mayor evolución de Asia. Pero yo divago.

Diseñado por la galardonada firma de arquitectos, SCDA, el InterContinental Singapore Robertson Quay, de inspiración residencial, combina elementos del pasado industrial e intrigante de Robertson Quay con elegantes acabados contemporáneos que utilizan mármol, pizarra, cobre cepillado y bronces italianos, mientras se integra perfectamente en los alrededores residenciales. . Mientras mi esposa hace mandados, me hundo en un sillón de cuero suave, lujoso y hecho a medida y me hago un gin-tonic. Está disponible un kit de cócteles especialmente diseñado en la habitación por Proof & Co. del bar gurú local pero, sin embargo, estoy interesado en las mezclas alquímicas durante la hora del cóctel de cortesía en el Club InterContinental.

Club InterContinental en The Quayside

El exclusivo salón Club InterContinental, abierto las 24 horas, es donde los huéspedes disfrutan de acceso a servicios personalizados y personalizados, que incluyen un equipo dedicado para personalizar su estadía. Pero lo más importante, el club es un lugar para alejarme del ajetreo; y disfruta de una cena en la intimidad. Club InterContinental en The Quayside ofrece desayuno diario de 6.30 a 10.30 (pero los huéspedes también pueden cenar en Publico); Té de la tarde de 14:00 a 16:00 con una selección de tés Gryphon y el clásico café Cagliari italiano junto con deliciosas y dulces carnes y pasteles. Y finalmente, canapés y cócteles, mi favorito, todos los días de 6pm a 8pm. Aquí, disfruto un trago antes de la cena y un plato de aperitivos (una deliciosa selección de bruschetta de tomate, salmón con manzana, tofu en salsa de maní (básicamente malu tauhu terluk) y pescado con canapé de curry verde); emparejado con una ginebra Quayside Gin (rica cereza dulce, azúcar morena y ginebra cítrica a base de hierbas, muchachos con mucha ginebra) antes de la cena en Publico. Dejando atrás tres cócteles, un Dry Gin Martini, un Gimlet, una mezcla muy recomendada de ginebra y jugo de lima endulzado, y el Quayside Sling, debo confesar que preferí el Sling. Lleno de ginebra, llegué a Publico.

Publico, un concepto InterContinental Singapore

Muchos hoteles cuentan con una respetable gama de conceptos de restaurantes y bares, pero el Grupo InterContinental eleva el nivel. El restaurante emblemático Publico, es un concepto de restaurante interno comercializado de forma independiente, pero no tiene nada de la mediocridad que confunde muchos otros conceptos de restaurantes del hotel. La casi independencia de Publico del InterContinental Singapore significa que representa el núcleo central de la cultura italiana sin diluir elementos para la aceptación "comercial". Como resultado, Publico es un destino gastronómico de múltiples conceptos que comprende una variedad de experiencias italianas bajo un mismo techo: una tienda de delicatessen y un bar en el vecindario y un ristorante con terrazo contiguo junto al río. Aunque otros aspectos culinarios destacados en el InterContinental Singapore Robertson Quay incluyen la institución de Nueva York Wolfgang's Steakhouse de Wolfgang Zwiener, y un concepto de bar y comida del equipo detrás de Izy Sushi, Publico donde cené como la zona cero para la cena del famoso dramaturgo de Ivan Ivan Heng. , cuando cené.

La cena consistió en una variedad de Anti-pasti chicken ala diavola, un conjunto de alitas de fuego, bañadas en chile al estilo italiano, completamente salteadas, por dentro y por fuera, y un aperitivo completamente paleta dominante. Junto con un lado de sopa de champiñones (una vez más, Publico se superó a sí mismo, un caldo espumoso de trocitos de champiñones y crema), ambos platos amenazaron con superar la ensalada de mariscos que mi encantador compañero había elegido, la verdad sea dicha, aunque no me impresionó la ensalada, muy bien podría haber sido abrumado por los dos excelentes aperitivos que tuve con ella. Sin embargo, sería el plato principal, que casualmente sirve como preludio para una noche calurosa y pesada: las chuletas de cerdo, un corte sublime de cristales de grasa en un corte sólido de carne, es el plato principal en el que baso mi conclusión de que Publico se destaca singularmente como un excelente ejemplo de cocina italiana. De hecho, tan sublime fue el manejo hábil del chef ejecutivo Marco Turatti y el asado de precisión de la losa que me vi obligado a adivinar mi selección de los fabulosos espaguetis de langosta y reflexionar sobre el camino no tomado: el bistec.

Con más de una década de experiencia trabajando en reconocidos hoteles de 5 estrellas en todo el mundo, el chef Turatti comenzó su carrera en la Toscana en el famoso restaurante Il Siciliano, galardonado con una estrella Michelin, donde se centró en la auténtica cocina mediterránea y veneciana, explicando en parte por qué la cocina italiana de Publico se acerca a algo irreprochable. Desde Venecia hasta el italiano Ristorante Brunello, galardonado con una estrella Michelin, en Palma de Mallorca, España, el chef Turatti ha pasado temporadas en París y, finalmente, en Dubai, donde fue reconocido por la embajada italiana en Roma por su delicadeza culinaria y recibió un prestigioso certificado de hospitalidad italiana. Turatti es el conducto de la buena cocina italiana en el epicentro del corazón económico de Singapur.

El último plato, postre: una porción de helado de pistacho fue agradable, pero el tiramisú, una vez más, pesado en el ron, fue realmente inolvidable.

The Quayside Stay

Ofreciendo una vida cosmopolita y elegante junto al río, un conjunto de comodidades bien pensadas, que incluyen una cafetera Nespresso y un kit de cóctel personal, que combina la modernidad con la funcionalidad funcional. Las duchas, accesorios de cromo Grohe no menos, ofrecen una experiencia de baño de alta presión completamente potente, combinada con un entorno exquisitamente decorado es una experiencia conmovedora o lujuriosa (con las puertas correderas abiertas para el placer de un amante). Las cortinas opacas, un accesorio común en muchos hoteles de alta gama, están disponibles, pero The Quayside, las persianas automáticas InterContinental Singapore ofrecen un sello perfecto gracias al sistema de arriba hacia abajo, diferente de la versión deslizante que en ocasiones no se cierra a un sello completo . Las sábanas son suaves y están envueltas en las almohadas como estábamos viendo los partidos de la Copa Mundial, fue difícil no quedarse dormido antes de la conclusión de los juegos. Sin embargo, persistimos, cortesía de la conectividad inalámbrica a Internet de alta velocidad que nos permite escanear publicaciones frívolas en las redes sociales y la promesa de un compromiso emocional más profundo más tarde en la noche.

Nuestros días, pasamos en el STPI - Creative Workshop & Gallery, Singapur (anteriormente conocido como Singapore Tyler Print Institute), un taller creativo y galería de arte contemporáneo con sede en Singapur que se especializa en experimentación artística en medios impresos y en papel. Las colaboraciones de artistas se encuentran en el corazón de los programas de STPI y, sin embargo, tan inmersos como estábamos, el llamado a volver al abrazo del InterContinental Singapore Robertson Quay nunca estuvo más lejos de nuestras mentes.