Los galardonados hermanos Roca de El Cellar de Can Roca abrirán una fábrica de chocolate en Girona
Puede que no sea tan emocionante como "Charlie y la fábrica de chocolate", pero puede confiar en que cuando se abra la nueva fábrica de chocolate anunciada por los hermanos Roca, ofrecerá algunas creaciones interesantes. Pueden ser reconocidos por su galardonado restaurante llamado El Cellar de Can Roca en España, pero pocos sabrían que Jordi Roca, el chef de repostería, ha estado haciendo chocolates durante algún tiempo.
Para ubicarse en Girona, España, el proyecto verá al talentoso chef crear chocolates con cacao de Perú. Los hermanos que son los cerebros y la fuerza detrás de El Celler de Can Roca, aún no han revelado más detalles, para nuestra frustración, pero mientras tanto, nos conformaremos con probar la gelateria llamada Rocamboles, que también es dirigida por los hermanos. en la ciudad.
Además de la próxima incursión en el mundo de los chocolates, los hermanos también han insinuado otro proyecto próximo. El plan suena similar al evento único de 2013 del restaurante "El Somni", que se llamó gastro-ópera e incluyó música, poesía, arte e imágenes acompañado de una comida de varios platos. Al llamar a "El Somni" una plataforma de lanzamiento de lo que vendrá, Roca dijo que ha estado trabajando con el Hospital Universitario local Vall d'Hebron para estudiar cómo los diferentes estados de ánimo y situaciones pueden afectar la experiencia gastronómica. "Se ha demostrado científicamente que si un plato se le explica bien, lo digiere mejor", dijo.
