Nacido y criado en Módena, Massimo Bottura tuvo una educación típicamente italiana (como influido en gran medida por las matriarcas en la familia), el chef con estrella Michelin desarrolló un interés en la cocina después de ver a su madre, abuela y tía en la cocina preparando comidas familiares. Después de una temporada en uno de los mejores restaurantes del mundo,Le Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris en 1994, Bottura finalmente se las arregló por su cuenta, y finalmente ganó su tercera estrella en 2015. Ahora, el creador de gustos dirige su atención a la mejor experiencia en comida y hospitalidad, su propia cama y desayuno.

Casa Maria Luigia es el primer Bed & Breakfast de lujo de Massimo Bottura en Italia

Llamada así por la madre del restaurador italiano, Casa Maria Luigia es una lujosa posada rural de Massimo Bottura en el campo de Emilia, Italia. Ubicado a solo 20 minutos del bed and breakfast, se encuentra el restaurante de destino de 12 mesas de Bottura, Osteria Francescana, que ocupa el número uno en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo para 2018 (y 2016), y ocupa el número dos en 2017, detrás del Eleven Madison Park en Nueva York.

Bottura y su esposa, Lara Gilmore, compraron la propiedad de 200 años de antigüedad que abarca 12 acres con 12 habitaciones en una subasta y la diseñaron a su gusto. La posada, que alberga piezas de arte contemporáneo de reconocidos artistas y antigüedades recolectadas por la pareja, se completa con piscina y canchas de tenis. De acuerdo a WSJ. Revista, la finca fue el escenario de frecuentes "veladas al estilo Gatsby" a principios de siglo, y Bottura y Gilmore planean entretener a sus invitados en un lujoso espacio lleno de obras de arte de artistas como Matthew Barney, Tracey Emin y Andy Warhol . Reflejando el gusto de la pareja, la posada le tomó un año a Gilmore para renovar la posada de harapos a riquezas con la ayuda de sus amigos diseñadores.

Además de su estética por la que los huéspedes están pagando, los huéspedes pueden prepararse para las habitaciones que se abastecerán con bocadillos locales de la región: trozos de Parmigiano Reggiano y medias botellas de Lambrusco, o vino tinto espumoso, dice WSJ. Una cocina común que sirve desayunos y almuerzos ligeros y una reserva garantizada en el Osteria Francescana, con 3 estrellas Michelin, también en Módena. Los conocedores de alimentos deben ser conscientes de lo difícil que es hacer una reserva en el mejor restaurante del mundo.

Bottura no es el único chef de renombre que se ramificó en la industria hotelera. El famoso chef japonés Nobu Matsuhisa tiene su nombre en propiedades de lujo en todo el mundo, y muchos de los mejores restaurantes existentes ya forman parte de un hotel o posada.