Entrevista: Mathieu Musnier, La Maison du Whisky

Si estás cerca de Robertson Quay, Singapur, y te apetecen algunos whiskies y licores raros, entonces La Maison du Whisky es el lugar para ir. Bajo la dirección del Gerente General Mathieu Musnier, el establecimiento ofrece una amplia gama de espíritus raros y coleccionables para aquellos que simplemente no pueden resistir una copita o dos. Hablamos con Musnier para obtener más información sobre el crecimiento de la apreciación del whisky en Asia y más sobre el Whisky Live 2016 (12-13 de noviembre) que se encuentra actualmente en su séptimo año.

¿Cómo ha crecido la escena de apreciación del whisky a lo largo de los años en Singapur / Sudeste Asiático?

Los entusiastas del whisky y las bebidas espirituosas en Singapur han estado muy dedicados a la exploración y el crecimiento de la apreciación del whisky. La comprensión general y el conocimiento sobre el whisky y los licores artesanales ya están avanzados entre estos fanáticos, y sin duda competirán con los de los mercados tradicionales muy pronto.

Ha habido un notable aumento en el mercado asiático en la demanda del espíritu. La creciente riqueza en Asia crea una demanda de whisky de alta gama para la recolección, el disfrute personal o incluso como una inversión. Un número creciente de destilerías también ha estado observando el crecimiento de la clase media en Asia.

Además, notamos que con la generación más joven, el whisky ya no es una indulgencia típica "masculina". En algunos eventos, en realidad tenemos más mujeres que vienen a nosotros y están muy ansiosas por aprender.

Whisky Live 2016 es el 7^th instalación en Singapur. ¿Qué pueden anticipar o esperar los invitados del evento Whisky Live de este año?

Estamos muy contentos y entusiasmados con la alineación de destilerías este año. Hay un aumento significativo de expositores, especialmente destilerías grandes e icónicas como The Macallan, Kilchoman y Littlemill que se unen a nosotros este año por primera vez. Los invitados también pueden esperar visitar nuevamente los favoritos del año pasado, como Teeling y Nikka. Whisky Live se trata de descubrir las grandes estrellas del mañana y ver las destilerías establecidas desde una nueva perspectiva, y creo que hemos alcanzado ese objetivo este año.

¿Cómo se asegura de que este evento siga siendo interesante y emocionante para el creciente número de invitados que asisten al evento cada año?

Es importante crecer, mejorar y ofrecer nuevas atracciones cada año. Para 2016, nos enorgullece presentar a nuestros huéspedes las cuatro zonas diferentes en el lugar para una experiencia holística: la meseta principal del whisky, la sala de degustación (para ron y brandy), el patio (para experiencias en vivo y comida) y el Erasmus Zona Bond Cocktail.

Por primera vez en Singapur, damos la bienvenida al prolífico escritor de Whisky Dave Broom a Whisky Live; Dirigirá varias clases magistrales, así como sesiones de firma de libros. También estamos entusiasmados de presentar una nueva experiencia de bar para los asistentes con la recreación del (famoso) bar Trench de Tokio, dirigido por el maestro mixólogo Rogerio Igarashi Vaz.

El chef ejecutivo del Capella Hotel Singapore Chef David Senia también ha comisariado un menú muy especial para nuestros huéspedes, que creemos llevará su experiencia con el whisky a un nivel completamente nuevo. Potato Head Folk también ofrecerá sabrosas hamburguesas por una pequeña tarifa.

En el frente de cócteles, el Monkey 47, favorito de la multitud, ha preparado un fin de semana muy intenso con algunos de los mejores cantineros de la isla, y los invitados definitivamente tendrán muchas opciones con el regreso de nuestro bar Pop-up Whisky Live Pop más popular donde (los cantineros de) 10 de los mejores bares de Singapur se turnan para hacer el mejor cóctel para Whisky Live.

En definitiva, queremos que nuestros invitados disfruten de la mejor experiencia en el mayor espectáculo de whisky y licores del sudeste asiático.

¿Hay un número creciente de asistentes femeninas en Whisky Live cada año? En caso afirmativo, ¿podría ofrecer una indicación de las estadísticas y las ideas de los consumidores sobre este grupo?

Siempre tuvimos una gran asistencia femenina debido al enfoque informal que ofrece Whisky Live cuando se trata de experimentar y apreciar el whisky. Desde el evento del año pasado, hemos visto un crecimiento de dos dígitos en términos de la cantidad de asistentes femeninas, y representan más del 35% de toda la asistencia.

Whisky Live tiene una sensación muy educativa y todos son libres de interactuar con los fabricantes en el stand y hacer todas las preguntas que deseen. Esperamos que Whiskey Live de este año obtenga la misma participación, y por supuesto sería fantástico si hubiera más asistentes femeninas.

¿Cómo ha atendido Whisky Live al surgimiento de mujeres que aprecian los whiskies?

Las mujeres no asisten al evento solo para hacer compañía a sus otras mitades; les apasiona aprender y, a veces, pueden estar aún más dedicados a desarrollar su comprensión del whisky que sus homólogos masculinos.

Además, también reconocemos que pasar un día entero dando vueltas y experimentando whiskies puede ser desalentador. Este año, hemos reservado una habitación especial para nuestras invitadas con entradas VIP llamada Habitación de Damas. Esta sala contará con un conjunto especial de servicios de belleza gratuitos proporcionados por Vaniday para ayudarlos a refrescarse antes de continuar su viaje de degustación.

Los whiskies asiáticos han ido ganando popularidad rápidamente en los últimos años, consiguiendo premios a nivel internacional. ¿Qué crees que significa en términos de tendencias del mercado?

En los últimos años, muchos destiladores talentosos se dieron cuenta de que podían hacer excelentes whiskys, tal como lo hicieron las destilerías de Japón, siempre que puedan adquirir un buen suministro de materias primas y una fuente de agua limpia en un clima adecuado.

Actualmente hay whiskies de más de 20 países disponibles en Singapur y hay un número creciente de entusiastas que están dispuestos a descubrir productos de estos mercados. Saben que la próxima pepita de oro podría provenir del lugar más inesperado. Whisky Live no es una excepción, ya que damos la bienvenida a excelentes whiskies procedentes de los mercados tradicionales de whisky (como Escocia e Irlanda), así como a los nuevos (como Taiwán e India).

¿Prevé más whiskies de fabricación asiática en Whisky Live en un futuro próximo?

En el futuro inmediato, sé que las destilerías asiáticas existentes vendrán a Whisky Live en (números cada vez mayores). La demanda actual de estos productos suele ser mayor que su capacidad de producción y, lo que es más importante, ¡a los consumidores realmente les gustan sus whiskys! En cuanto a que más destilerías se unan al evento, solo el tiempo dirá de dónde vendrán los próximos grandes whiskies.

La maison du Whisky - 80 Mohamed Sultan Road # 01-10 The Pier - Singapur (6733 0059)

Más información sobre Whisky Line 2016 en su sitio web (12-13 de noviembre)