Subiendo el listón: Gibson, Singapur

Este es el segundo de un especial de tres piezas en bares de Singapur de nuestros amigos en Folio de hombres Singapur. Ubicado en una tienda en Bukit Pasoh Road, Gibson es un bar de cócteles con productos de mariscos crudos. Los tonos marrones, dorados y verdes, las mesas de mármol hechas a medida y los espejos antiguos teñidos le dan una sensación clásica que, cuando se combina con una lista de reproducción de blues y swing, te transporta a otra época.

Espere cócteles y camareros innovadores que no se tomen demasiado en serio Las fundadoras Indra Kantono y Gan Guoyi (también fundadoras de Sugarhall y Jigger & Pony) han creado un entorno con un ambiente íntimo pero animado, ideal para encuentros casuales o fiestas sin adulterar. Acércate al bar cualquier día y es posible que encuentres a los camareros que te saludan con pajaritas, camisas y bermudas, listos para preparar bebidas de un menú de 30 cócteles exclusivos que se han diseñado en torno a ideas y temas como "Encontrar comodidad", "Forjando amistad" y "Compartiendo felicidad".

Para el cóctel Gibson por excelencia, pruebe el acertadamente llamado (aunque algo poco original) Gibson, un cóctel a base de ginebra hecho con Hendrick's, Monkey 47 y Dolin Vermouth de Chambéry que viene con una variedad de condimentos que incluyen una cebolla perla especialmente encurtida. casa, rábano ahumado y huevo de codorniz. Los huéspedes con ganas de algo un poco más interesante pueden disfrutar de un cóctel Imperial Oyster Shooter cubierto con ostras y caviar o Crystal Ramos Gin Fizz hecho con Gin No. 3, Fizz Ramos clarificado y burbujas de flores de naranja.

Echa un vistazo a la parte 1 de esta serie aquí.

Dirección: 18 Bukit Pasoh Road, Singapur

Créditos de la historia

Por Patrick Chew