Noma Chef organiza la cena del Monte Everest
Un ex chef de Noma está llevando la aventura única de trekking al Monte Everest a nuevas alturas con la apertura de un restaurante emergente que servirá una comida gourmet en las nubes.
Para muchos, los picos del Monte Everest son una elusiva fantasía de viaje, reservada para los más aventureros e intrépidos.
Agregue a eso la oportunidad de disfrutar de una comida de grado Michelin a 17,000 pies (5,545 m) en la montaña más alta de la tierra, y obtendrá una experiencia que sube la lista de deseos. La cena en Nepal es una de las 20 paradas de la gira One Star House House del chef James Sharman que comenzó en Beijing este otoño.
Es una ambiciosa aventura de dos años que llevará a Sharman a las principales ciudades de todo el mundo, donde él y cuatro amigos organizarán eventos emergentes atendidos por sabores y cocinas locales.
Para la cuarta parada, los invitados tendrán que ganarse la cena.
Después de partir de Katmandú, Nepal, un grupo de 15 invitados se embarcará en una caminata de dos semanas hasta la base del Monte Everest, donde luego serán invitados a sentarse a una cena preparada por un chef que ha trabajado con Londres. el chef estrella Tom Aikens y en las cocinas del restaurante Noma en Copenhague, cuatro veces titular del "Mejor restaurante del mundo".
El viaje se realizará entre el 10 y el 23 de diciembre.
En cada ciudad, Sharman y cuatro amigos llevan a cabo misiones de investigación y reconocimiento durante tres semanas antes de desarrollar el menú y construir el restaurante emergente.
Después de visitar Chengdu, una "Ciudad de la Gastronomía" designada por la UNESCO, reconocida por su cocina de Sichuan, por ejemplo, Sharman desarrolló su propia versión del pato Sichuan que aplicaba el concepto de nariz a cola al reino vegetal.
Para la receta, el chef usó todas las partes del árbol de pimienta de Sichuan: se usó madera para cocinar el pato; hojas trituradas para hacer un polvo y condimento; y las bayas infundidas en un aceite aromatizante.
Sharman también usó un tubérculo nativo, celtus, para acompañar al pato. Las reservas para la aventura nepalí de 14 días cierran el 29 de noviembre y tienen un precio de $ 1,050 por persona, excluyendo vuelos.
El equipo se está preparando para su próxima aparición en Bangkok, que se realizará del 27 de noviembre al 3 de diciembre. Otras paradas en la gira de dos años incluyen Ciudad del Cabo, Londres, Nueva York, Ciudad de México, Vancouver y Hong Kong.
Para obtener más información, visite //www.onestarhouseparty.com/.
