Cathay Pacific para servir comidas en restaurantes en el cielo
Cathay Pacific presentará comidas de algunos de los mejores restaurantes de Hong Kong a bordo de sus vuelos.
Aunque las aerolíneas recurren regularmente a chefs famosos para crear menús a bordo, recrear la cocina que se sirve a nivel del suelo es un negocio más complicado, no solo por la logística de preparar alimentos en una cocina de aviones y la forma diferente en que sabe a 35,000 pies.
Pero valientemente, Cathay Pacific ha decidido darle una oportunidad, prometiendo poner una selección de platos de los menús de restaurantes de la cadena de lujo Swire Hotels en algunos de sus aviones que salen de Hong Kong entre el 1 de noviembre y el 31 de enero de 2012.
La comida, disponible solo en primera y clase ejecutiva, incluirá platos de Sureño y Bei en el lujoso hotel Opposite House de Beijing, Food by EAST en el East Hotel Hong Kong y Café Gray Deluxe, con estrellas Michelin, de Gray Kunz.
Los platos que se servirían incluirían “costillas de res estofadas, polenta suave, mostaza meaux de Café Gray Deluxe; Chorizo ibérico con gambas y salsa tzatziki de Feast; ensalada de langosta con tomates maduros en vides y aderezo de cebolleta y limón de Sureño; y panceta de cerdo miso negro con azúcar negra, taro bebé y brassica de Bei ".
La aerolínea estadounidense Delta dijo en agosto que el famoso chef Michael Chiarello estaría consultando, mientras que American Airlines recurrió a Marcus Samuelsson y Richard Sandoval para crear nuevos menús en vuelo a principios de este mes.
