Roca Brothers Open Laboratorio culinario catalán

No todos los días puedes llamarte a ti mismo embajador de la ONU y creador de un curso de cocina en línea, a menos que seas los hermanos Roca. Conozca a Joan, Jordi y Josep, quienes ahora están agregando “abrir un centro de investigación y desarrollo gastronómico” a sus muchos logros.

Ubicada cerca de su restaurante mejor clasificado El Celler de Can Roca en España, en Cataluña, (¡piense en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, dos veces!), La Fundación Roca Brothers se centrará en la innovación, la capacitación y la responsabilidad social. Por supuesto, no esperamos menos de los embajadores de la ONU: se proyecta que la fundación sea de escala internacional y centrará parte de sus esfuerzos en la seguridad alimentaria.

"Nos conectaremos con la comunidad internacional de chefs y estadios para consolidar una fuerza culinaria global que dará un paso sustancial para lograr la seguridad alimentaria universal bajo el paraguas del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo", dijeron los hermanos.

Si bien el proyecto aún está en pañales sin fecha de apertura programada, nos encanta lo que han planeado. Hacer el bien con la comida es el camino a seguir.