Ferran Adria abrirá un nuevo restaurante en Barcelona
El famoso chef español Ferran Adria anunció el viernes que abriría un nuevo restaurante en Barcelona con su hermano, aunque sería menos sofisticado que su restaurante emblemático. ElBulli .
"Habrá un lugar para comer de Ferran y Albert Adria en Barcelona", dijo al canal TV3 en la región de Cataluña, en el noreste de España.
El nuevo establecimiento con su hermano, un chef de repostería, "será un lugar para ir con amigos", dijo el chef de vanguardia. No dio ninguna indicación de cuándo se abriría.
Pero dijo que tendrá poco en común con elBulli, que Adria anunció a principios de este año. para cerrar en 2012 y luego reabrir como una fundación sin fines de lucro en 2014.
"La cocina de elBulli nunca dejará a elBulli", dijo.
elBulli, en la costa catalana del noreste de España, el año pasado ocupó el primer lugar de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo por cuarto año consecutivo después de una encuesta de más de 800 chefs y expertos de la industria para la revista británica Restaurant.
Sin embargo, este año cayó al número dos detrás del restaurante Noma en Copenhague
Adria y el chef británico Heston Blumenthal, de The Fat Duck, en las afueras de Londres, han sacudido el mundo de la gastronomía desde fines de la década de 1990 al utilizar la ciencia para "deconstruir" y reconstruir los alimentos en lo que se ha denominado "cocina molecular".
Fuente: AFPrelaxnews
