Iniciativa 'Good France': el evento gastronómico francés regresa por tercer año
Una celebración mundial de la cocina francesa, la iniciativa 'Good France', regresará para su tercera edición el 21 de marzo de 2017. El evento realizado por el Ministerio de Relaciones Exteriores francés contará con 2.000 chefs participantes de todo el mundo que sirven platos de estilo francés. en sus respectivos restaurantes. La lista completa de los restaurantes participantes se dará a conocer a finales de enero.
En su edición de apertura, 1,000 chefs de diferentes orígenes han servido un menú de estilo francés en sus restaurantes, incluso aquellos que no están familiarizados con la especialidad culinaria. El menú consiste en un aperitivo, un entrante, un plato principal, un queso y un postre, todo complementado con vinos franceses y champanes.
La experiencia gastronómica francesa se considera uno de los patrimonio mundial de la UNESCO y, a través de la iniciativa Good France, personas de todo el mundo podrán familiarizarse con ella. Michel Durrieu, director de promoción turística del Ministerio de Asuntos Exteriores de Francia, menciona las participaciones de Italia, Polonia, Brasil y Japón en la anterior "Buena Francia", que se celebra anualmente el 21 de marzo.
Casi 200,000 comensales se sentarán para disfrutar de esta nueva edición, realizada en 152 países y en los cinco continentes. Turkmenistán es uno de los nuevos países que servirá una comida francesa este año. Los chefs tienen hasta el 13 de enero para inscribirse. Se ha formado un comité de pesos pesados de la industria, presidido por Alain Ducasse, para aprobar las solicitudes de los restaurantes participantes.
Guy Savoy, un miembro del jurado que ha entrenado a personas como Gordon Ramsay y Thomas Keller, evoca un gran interés entre los jóvenes chefs extranjeros que buscan aprender las técnicas de la gastronomía francesa. "Entre 12 y 15 nacionalidades diferentes están representadas dentro del equipo", comenta el chef triple con estrella Michelin que ocupó el primer lugar en el ranking "La Liste" de los mejores restaurantes del mundo, presentado esta semana. "Todos los viernes por la mañana, un chef prepara un desayuno para presentar su cultura", dice el jefe del restaurante Guy Savoy en La Monnaie de Paris. Resumiendo Good France, dice que "los cocineros extranjeros hablan mejor que nosotros de las virtudes de la cocina francesa".
También en Francia, el evento es una gran ocasión para celebrar la cocina del país. Si bien la lista oficial de participantes aún no se ha presentado, los fanáticos de la comida francesa que reserven una mesa para el 21 de marzo seguramente disfrutarán de una experiencia única, a veces con una mirada detrás de escena en las cocinas o con el placer de cenar junto al cocinero.
Para más información visite: www.goodfrance.com.
