Guía: 5 Bruts de champán para dominar

La temporada típica de champaña ha quedado atrás, aunque también vale la pena celebrar el final del invierno. Nuestros amigos en Folio de hombres Singapur quería familiarizarse mejor con las cosas burbujeantes durante la temporada festiva, así que sacaron las vendas de los ojos y trajeron las flautas para una velada de frivolidad con buenos modales para probar el champán. Comentamos mientras olfateábamos y escribíamos, ya que teníamos el gusto de traerte la guía de champán para los laicos.

G.H. Mumm Cordon Rouge Brut

Lo que es: Fundada por tres hermanos Jacobus, Gottlieb y Phillip Mumm en 1827, la Cámara se ha convertido en uno de los mayores productores de la región de Champagne. Como patrocinador oficial de las carreras de F1 desde 2000, G.H. Mumm ofrece botellas de champán para las celebraciones del podio y desde entonces se ha comercializado como el champán "creado para celebrar". Con una mezcla de Pinot Noir (45 por ciento), Chardonnay (30 por ciento) y Pinot Meunier (25 por ciento), el estilo de G.H. Se dice que Mumm Cordon Rouge Brut está bien redondeado, con un sutil equilibrio de frescura e intensidad.

Lo que pensamos al respecto: El bouquet se abre con ligeras notas florales y de frutas blancas antes de convertirse en sutiles toques de vainilla y caramelo en el paladar. Con todo, es un champán que ofrece todo lo que esperarías de un champán: suave, refrescante, con la cantidad correcta de burbujas. Dicho esto, no posee ninguna cualidad que lo haga destacar. Los comentarios del panel incluyen, "suave", "baja fácilmente" y "agradablemente promedio".

Veuve Clicquot Brut

Lo que es: En 1772, el fundador de la Cámara, Philippe Clicquot, colocó un anuncio en la Gaceta de Francia anunciando que estaba "fundando un negocio de comerciantes de vino en Champaña, bajo la etiqueta Clicquot" y que estaba ofreciendo ir a los cuatro rincones del reino para tomar El fino sabor de los vinos de champán a los extranjeros. Un pequeño linaje de solo 10 maestros de bodega ha liderado esta búsqueda de calidad para garantizar la continuidad del estilo de Veuve Clicquot: fuerza y ​​complejidad. Esta fortaleza se manifiesta en el uso intensivo de Pinot Noir de la Cámara (50 a 55 por ciento) por su etiqueta amarilla Brut, que le da notas agresivas y contundentes.

Lo que pensamos al respecto: El champán rebosa de aromas de manzana, que persiste mucho después de haber tomado el primer sorbo. El consenso general fue que había una clara separación de sabores, como toques de vainilla y manzana, así como una sensación cremosa en la boca. Los comentarios del panel incluyen, "bueno pero no sorprendente", "amplia gama de sabores elaborados" y "agradable pero con un final relativamente corto".

Moët & Chandon Brut Impérial

Lo que es: Moët & Chandon es uno de los Grandes Marques más antiguos de Champagne. Establecida en 1743 por Claude Moët, la Casa de Moët tiene hoy en día gran cantidad de viñedos en Champagne, produciendo más de 30 millones de botellas al año. Creado a partir de más de 100 vinos diferentes, este champán es una mezcla equilibrada de 30 a 40 por ciento de Pinot Noir, 30 a 40 por ciento de Pinot Meunier y 20 a 30 por ciento de Chardonnay, lo que lo hace muy accesible con una fructífera brillante y elegante madurez.

Lo que pensamos al respecto: El Moët & Chandon Brut Impérial se jacta de fuertes notas cítricas, pero muere casi tan rápido como irrumpe en el paladar. La sensación en la boca tuvo un poco más de lo esperado, algo que probablemente se deba a lo que sugirió un panelista, "burbujas excesivas que se sintieron más efervescentes de lo que deberían". Debido a su intensa dulzura, se acordó en todos los ámbitos que esto se sentiría más bien "jelak" (un término para describir estar saciado por algo que es demasiado rico) después del tercer vaso.

Perrier-Jouët Grand Brut

Lo que es: Producido en la región de Champaña de Épernay, y que data de 1811, Perrier-Jouët produce consistentemente champañas excelentes con un estilo que le gusta presumir: floral, elegante y corte de diamante. Haciendo uso de su mezcla predominantemente Chardonnay, cosechada de las mejores parcelas de la Côte des Blanc, la Perrier-Jouët Grand Brut se revela en sutiles fragancias florales y frutales que combinan bien con los sabores de las aves Bresse y la dulzura de las notas de vainilla.

Lo que pensamos al respecto: La opinión general de este champán era que era refinado y equilibrado con aromas frutales de "melocotón" y "ciruela". Parecía un vino sutil y no era, en absoluto, burbujeante, lo que "no le da mucho sabor de boca". En general, el Perrier-Jouët Grand Brut es un champán refinado que, como un panelista describió acertadamente, "es como un refinado y de alta gama". tai tai quién es tan misterioso y complejo, no puedes evitar sentirte atraído ".

Piper-Heidsieck Cuvée Brut

Lo que es: Piper-Heidsieck Maison fue fundada por Florens-Louis Heidsieck en 1785 en Reims. Era un hombre autodidacta, superado por la increíble ambición de "hacer un cuvée digno de una reina".Con los años, el champán Piper-Heidsieck desarrolló su identidad y una reputación de ser clásico, estructurado, con cuerpo y lleno de notas frutales, como se caracteriza por su Cuvée Brut que está compuesto por una mayoría de Pinots Noirs, que incorpora más de 100 crus de la región de Champagne y Pinots Meuniers de la región de Grande et Petite Montagne de Reims. La Maison ha tenido una asociación con el cine desde que apareció por primera vez en Sons of the Desert de 1934 y con Marilyn Monroe, famosa por proclamar "despertarse con un vaso de Piper-Heidsieck".

Lo que pensamos al respecto: Un champán audaz con una acidez vibrante y sabores de frutas blancas audaces de pera y manzana. Sin embargo, es un champán que es mucho más seco que refrescante, algo que cogió desprevenido a todo el panel dado su rico color dorado y sus finas burbujas, lo que llevó a uno a decir que "la apariencia puede ser bastante engañosa".

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