A medida que las acciones italianas se desploman, los precios de la trufa suben
Los mercados de valores italianos han caído fuertemente este año, pero el precio de la trufa blanca se ha duplicado a 3.000 euros ($ 4.100) por kilogramo en solo una semana.
Los cazadores de trufas dicen que el aumento se debe a la baja precipitación promedio en las áreas donde se encuentra la trufa, así como a una mayor demanda, particularmente de compradores en Asia, donde los gustos de la trufa han despegado, informó la agencia de noticias italiana ANSA.
El precio ahora es de alrededor de 3.000 euros para las trufas grandes y unos 2.500 euros por kilogramo para los tubérculos más pequeños, mucho más que el año pasado.
La noticia llegó cuando la ciudad de San Miniato, en Toscana, se prepara a finales de este mes para su feria de trufa blanca, el principal mercado para la delicadeza.
La ciudad es famosa por estar cerca del lugar donde se encontró la mayor trufa blanca jamás encontrada, con un peso de 2.520 kilogramos, en 1954.
En una subasta de caridad en Italia el año pasado, el crítico de vinos de Corea del Sur, Jeannie Cho Lee, compró una trufa blanca gigante que pesaba 900 gramos por 105,000 euros.
