Moët & Chandon MCIII Brut 001.14: Multi-Vintage
El envejecimiento nunca se ha visto tan bien y todo gracias al Moët & Chandon MCIII Brut 001.14. Más sobre ese nombre algo incómodo en un momento. Lanzado hace poco más de un año, ha llevado un tiempo llegar a algunos mercados aquí en el sudeste asiático. El productor de champaña de lujo ha creado una champaña multi-vintage que utiliza vinos añejos que maduran en tres ambientes distintos. Para crear una añada verdaderamente audaz y única, Moët & Chandon capturó los atributos asociados con cada entorno de envejecimiento.
Utilizando un proceso de ensamblaje de tres estratos, el cuvée ultra premium lleva 15 años en la fabricación y parece ser un nuevo favorito entre los amantes del champán en todo el mundo. El primero de los estratos ve una mezcla igual de Chardonnay y Pinot Noir de las cosechas de 2003, envejecidas en tanques de acero inoxidable que proporcionan un sabor rico y afrutado.
El segundo estrato muestra grandes cosechas de las cosechas de 1998, 2000 y 2002 que han sido envejecidas en barriles de roble antes de ser almacenadas en depósitos de acero inoxidable. El 25% final del cuvée está formado por el tercer estrato que combina Grand Vintages de 1993, 1998 y 1999. Los tres champanes vintage aclamados se embotellaron, envejecieron y luego se vertieron antes de mezclarlos en la mezcla.
El resultado de esta mezcla cuidadosamente elaborada es un champán fragante que presenta notas de café, malta, moca, praliné, regaliz, haba tonka, nuez, cáscara de cítricos, cidra, kumquat, bergamota y verbena. Según el Chef de Cave de la Casa de Moët & Chandon, el MCIII Brut 001.14 se disfruta mejor en un Zalto Denk’Art Cristal Glass, que cuenta con proporciones y ángulos ideales que preservan la frescura del vino y mejoran su sabor. Volviendo al nombre, el 14 se refiere al año de devolución (2014) mientras que el 001 se refiere al lote (es el primero).
El Moët & Chandon MCIII Brut 001.14 se puede comprar en Moët & Chandon.
