Shangri-La Hotel, París lanza noches 100% verdes
Shangri-La Hotel, Paris, lanza una primicia en el mundo de los hoteles palacio parisinos al organizar una serie de "Cenas 100% verdes".
El primer jueves de cada mes, La Bauhinia presentará un menú especial de cinco platos centrado en vegetales e invitará a uno de los proveedores del mercado francés excepcional del hotel a reunirse con los comensales.
Shangri-La Hotel, Paris El chef ejecutivo Christophe Moret ha estado cultivando su cocina impulsada por la naturaleza desde su llegada en enero de 2015.
Como nieto de un jardinero de mercado, era natural para él imaginar un menú "Enraizado en la naturaleza" que colocaba las verduras a la vanguardia sin sacrificar el sabor y el placer.
Guiado por valores que son queridos por su corazón: frescura, local, transparente y ético, el chef creará cada jueves un menú verde diferente lleno de sabores vibrantes y complejos como Tomato Bloody Mary y Spring Rolls hechos de sandía rellena de sopa de hierbas. ; Kasha y Verduras Verdes En Cocotte con leche de almendras; Nabos y remolachas rojas asadas en horno de leña y ravioles de tofu con vinagreta de borsch; Fresas perfumadas con sangría y sorbete de coco y lima.
Para acompañar este menú único, el sumiller jefe Cédric Maupoint ha elegido vinos producidos a través de la agricultura biodinámica, tés específicos, cafés y granos de cacao no tostados, todos seleccionados a mano y distribuidos a través de canales de comercio justo.
Para mejorar aún más la noche, La Bauhinia se transformará con una decoración inspirada en la naturaleza y un DJ creará un ambiente de celebración.
Las cenas verdes en el hotel Shangri-La, París, se servirán los primeros jueves de cada mes. Un menú de cinco platos tiene un precio de 68 €.
Las próximas fechas sonJueves 9 de julio , y luego el primer jueves de cada mes de septiembre a diciembre.
