Los 50 mejores restaurantes del mundo: el chef Heston Blumenthal recibirá el premio a su trayectoria en Melbourne, Australia

Haciendo de la comida multisensorial la principal prioridad de su menú, el chef Heston Blumenthal ha sido galardonado con el Lifetime Achievement Award 2017, por la organización de los 50 mejores restaurantes del mundo. Conocido en todo el mundo entre el público televisivo y los gourmets trotamundos, el chef Heston Blumenthal se une a una larga lista de homenajeados que incluye a Paul Bocuse, Alain Ducasse, Alain Passard y Joel Robuchon. El restaurante de Blumenthal, The Fat Duck, recuperó recientemente sus tres estrellas Michelin el año pasado, después de haber sido cerrado por renovaciones.

Blumenthal, de 50 años, es autodidacta en gran medida y subió en las filas de la alta gastronomía con su enfoque estrictamente científico, su magia técnica, su imaginación y su sentido del humor. Entre sus platos famosos se encuentran las gachas de caracol y el helado de huevo y tocino.

"Un pionero, un empresario y una fuerza creativa, a lo largo de su distinguida carrera, Heston Blumenthal ha desafiado la forma en que comemos e inspiró a una generación de chefs", dijo el editor del grupo de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, William Drew, en un comunicado. "Su pasión, energía, imaginación y sed de cambio han enriquecido la gastronomía mundial y lo han convertido en un digno ganador del prestigioso Premio Diners Club® Lifetime Achievement Award".

Junto con The Fat Duck, que se mudó a una empresa emergente en Australia durante seis meses en 2015, Blumenthal también dirige Dinner by Heston en el Mandarin Oriental Hyde Park en Londres y en Melbourne, Australia.

El chef aceptará su premio en la ceremonia del 5 de abril en Melbourne, Australia.