El mejor restaurante del Reino Unido está en Cumbria.
En el Reino Unido, desde 1951, la "Guía de buena comida" ha sido la referencia para los epicúreos que buscan las mejores direcciones culinarias.
Este año, por tercera vez consecutiva, los expertos de la guía han considerado unánimemente que L’Enclume, en el condado de Cumbria, en el noroeste de Inglaterra, es el principal destino culinario del Reino Unido.
Los inspectores del legendario guía quedaron impresionados por lo que el chef Simon Rogan está sirviendo en su restaurante en el pueblo de Cartmel.
El chef se inspira en los productos de su jardín para servir cocina orgánica en su bucólico restaurante. El edificio que alberga el restaurante está hecho de piedra, una representación perfecta de la campiña británica tradicional, y tiene una granja de 5 hectáreas detrás.
Simon Roganen la foto de arriba) es uno de los chefs más elogiados del país, y su otra dirección, ubicada en Londres, ocupó el puesto 12 en el ranking. Ese restaurante se llama Fera en Claridge's.
Gordon Ramsay en segundo lugar
El pilar de la televisión de alimentos Gordon Ramsay también está en el podio, lo que demuestra que su carrera televisiva no ha disminuido su capacidad para complacer a los críticos. El chef escocés se ha llevado la plata con su restaurante homónimo de Londres, subiendo un puesto desde el año pasado.
De Heston Blumenthal Fat Duck no hizo la lista este año .
Sin embargo, esto se debe al hecho de que el restaurante del peso pesado culinario, ubicado en Bray, en Berkshire, estaba cerrado por renovaciones durante el recorrido de los inspectores guía. La famosa dirección debería reabrir en septiembre.
La "Guía de buena comida" de este año también incluye alimentos básicos como Gavroche (13º), en el barrio de Mayfair de Londres, donde el chef francés Michel Roux ya recibió dos estrellas de Michelin.
Su hijo, Alain Roux, es responsable de The Waterside Inn, también ubicado en Bray, que en 2010 se convirtió en el primer restaurante fuera de Francia en retener tres estrellas Michelin durante 25 años y es un habitual en el ranking de "Good Food Guide" (22 en 2016 y 23 el año pasado).
La clasificación completa enumera los 50 mejores restaurantes del Reino Unido.
Más de 1.200 comentarios acompañan las direcciones detalladas en la guía, que ya está disponible para pre-pedido.
1 L'Enclume, Cumbria (10)
2 Restaurant Gordon Ramsay, Londres (10)
3 Pollen Street Social, Londres (9)
4 Restaurante Nathan Outlaw, Cornwall (9)
5 Hibiscus, Londres (9)
6 Restaurante Sat Bains, Nottinghamshire (9)
7 Casa de verano, Cambridgeshire (8)
8 The Ledbury, Londres (8)
9 Fraiche, Merseyside (8)
10 Le Champignon Sauvage, Gloucestershire (8)
11 The Square, Londres (8)
12 Fera en Claridges, Londres (8)
13 Le Gavroche, Londres (8)
14 Andrew Fairlie en Gleneagles, Tayside (8)
15 Marcus, Londres (8)
16 Le Manoir aux Quat’Saisons, Oxfordshire (8)
17 Los franceses, Manchester (8)
18 André Garrett en Cliveden, Berkshire (8)
19 Whatley Manor, El comedor, Wiltshire (8)
20 The Kitchin, Edimburgo (7)
21 Bohemia, Jersey (7)
22 The Waterside Inn, Berkshire (7)
23 Alcachofa, Buckinghamshire (7)
24 Restaurante James Sommerin, Glamorgan (7)
25 Alain Ducasse en el Dorchester, Londres (7)
26 Cena de Heston Blumenthal, Londres (7)
27 Paul Ainsworth en el n. ° 6, Cornwall (7)
28 Casamia, Bristol (7)
29 Adam’s, Birmingham (7)
30 Restaurant Martin Wishart, Edimburgo (7)
31 Pied à Terre, Londres (7)
32 Restaurant Story, Londres (7)
33 Murano, Londres (7)
34 Ynyshir Hall, Powys (7)
35 Sketch, Londres (7)
36 Salón Llangoed, Powys (7)
37 Hedone, Londres (7)
38 Hambleton Hall, Rutland (7)
39 The Peat Inn, Fife (7)
40 Gidleigh Park, Devon (7)
41 Fischer’s Baslow Hall, Derbyshire (7)
42 masones en Wiswell, Lancashire (7)
43 La mano y las flores, Buckinghamshire (6)
44 Yorke Arms, Ramsgill, Yorkshire (6)
45 The Dairy, Londres (6)
46 OX, Belfast (6)
47 La caza de Raby, Durham (6)
48 Lake Road Kitchen, Cumbria (6)
49 El deportista, Kent (6)
50 Northcote, Lancashire (6)
