Dominique Ansel está abriendo una colosal panadería en Tokio
Dominique Ansel, que ha deleitado a los neoyorquinos con sus cronuts desde 2013, abrirá su primer puesto avanzado en Japón.
El 20 de junio, una torre futurista e independiente en el distrito de negocios y moda de Shibuya se dedicará exclusivamente a la panadería y a todas las últimas creaciones del chef francés.
La zona de lanzamiento será una torre independiente de tres pisos, un hallazgo raro en Tokio, donde muchos espacios comerciales se encuentran en enormes centros comerciales.
Una torre de manjares
La planta baja, dedicada al comercio minorista, estará decorada con un diseño inspirado en las estaciones de metro de Nueva York y París. Allí, los entendidos podrán deleitarse con las creaciones de Dominique Ansel, incluido el famoso cronut.
En la parte posterior del primer piso habrá espacio para sentarse debajo de una obra de arte personalizada que representa una combinación del metro de Nueva York y las líneas de metro de París.
En el segundo piso hay una cafetería con servicio de mesa donde los camareros ofrecerán un menú diferente al de abajo. El énfasis del menú estará en los huevos, en parte porque el chef Ansel quedó muy impresionado con la calidad de los huevos en Japón.
Los más curiosos se aventurarán hasta el tercer piso, donde tendrán la oportunidad de ver cómo se preparan todas las golosinas sabrosas de Ansel detrás de las paredes de vidrio. Y basado en el fervor de los japoneses por el trabajo de Pierre Hermé y los chocolates de Pierre Marcolini, puede esperar que el tercer piso esté lleno de visitantes en todo momento.
Este puesto de avanzada japonés se unirá a la creciente red del pastelero francés, que ya incluye la primera tienda en el Soho de Nueva York y una segunda que abre no muy lejos en West Village a finales de mes.
