Los mejores restaurantes que marcan tendencia en todo el mundo
Se los describe como los 10 restaurantes más influyentes para lanzar movimientos de alimentos en todo el mundo.
Editores dePresupuesto de viaje La revista ha creado una lista de 10 restaurantes internacionales que marcan tendencia y que han ayudado a dar forma al panorama culinario al presentar a los comensales conceptos como la cocina nórdica nueva, comida gastropub y comidas locales.
Si bien la lista es pesada en EE. UU., Con seis de los 10 restaurantes provenientes de Estados Unidos, otros restaurantes mencionados incluyen direcciones en Copenhague, París y Londres.
La lista es diferente de otras listas de "mejores" comoRestaurante Los 50 mejores restaurantes del mundo de la revista, que comparte un solo nombre en común: Noma en Dinamarca.
Aquí están los 10 mejores restaurantes que marcan tendencia segúnPresupuesto de viaje revista:
Momofuku Ssäm Bar, Nueva York
Chef: David Chang
Movimiento de alimentos: fideos asiáticos
momofuku.com
Noma, Copenhague, Dinamarca
Chef: René Redzepi
Movimiento de alimentos: cocina “nueva nórdica” que utiliza platos terrosos y forrajeros y enfatiza las técnicas de cocina tradicionales como secar, fumar, encurtir y curar bajo el paraguas de la gastronomía molecular // noma.dk /
Chez Panisse, Berkely, California
Chef: Alice Waters
Movimiento de alimentos: alimentos locales
//www.chezpanisse.com/
Babbo, Nueva York
Chef: Mario Batali
Movimiento de alimentos: cocina italiana rústica
//www.babbonyc.com/
L’Atelier de Joël Robuchon, París
Chef: Joël Robuchon
Movimiento gastronómico: alta cocina francesa moderna
//www.joel-robuchon.net/
San Juan, Londres
Chef: Fergus Henderson
Movimiento de alimentos: comer de nariz a cola
//www.stjohnrestaurant.com/
El águila, londres
Chefs: variedad
Movimiento de alimentos: Gastropub
//www.timeout.com/london/restaurants/venue/2%3A1658/eagle
Matsuhisa, Beverly Hills, California
Chef: Nobu Matsuhisa
Movimiento de comida: sushi, cocina japonesa
//www.nobumatsuhisa.com/
Pret a Manger, Londres
Cadena Sandwich
Movimiento de alimentos: comida rápida, pero fresca
//www.pret.com/
Planet Raw, Santa Mónica, California
Chef: Juliano Brotman
Movimiento de alimentos: alimentos crudos, veganos y orgánicos.
//www.planetraw.com/
Para ver la historia completa, visite //bit.ly/UrPoX5.
