Nuevos restaurantes y bares en Europa: los últimos lugares para comer y beber en París, Londres y más

Crabe Royal

¿Visitará París, Londres, Amsterdam y Edimburgo este año? Haga una parada en estos restaurantes y bares recientemente abiertos en Europa que se especializan en cangrejo, salchichas, Westerosi (lea: Game of Thrones) bebidas, recetas de mantequilla de maní y platos de aguacate:

París, Francia: Crabe Royal

El grupo Kaspia, que renovó al elegante parisino Caviar Kaspia y La Maison de la Truffe, comienza 2017 con una nota más salada con un restaurante totalmente dedicado al cangrejo real. Ubicado en la Place de la Madeleine de la capital francesa, el restaurante celebra los sabores de este crustáceo gigante, que puede medir hasta dos metros de ancho. En lugar de la especie noruega, es el cangrejo real rojo (también conocido como el cangrejo real de Kamchatka), que se pesca en la costa de Alaska, lo que inspira el menú. Haciéndose eco de la tendencia actual de los perros calientes de langosta, ahora también abrazando el pulpo, la criatura marina gigante se servirá en un bollo de hamburguesa, envuelto en un rollo de primavera o acompañado de fideos. Los fanáticos del cangrejo con gustos más clásicos pueden disfrutar de las piernas a la parrilla, caramelizadas o servidas en un gratinado.
19, Place de la Madeleine, 75008 París, Francia.

París, Francia: salsa

Las salchichas como el andouillette a base de callos de Francia y otras especialidades están de moda en la capital francesa. Un nuevo restaurante, inaugurado a principios de enero, espera traer un ambiente elegante de lujo a las golosinas carnosas en un menú donde las salchichas ocupan un lugar central. Saucette ha obtenido tarifas de calidad directamente de los productores regionales para servir una selección de salchichas "adecuadas", con nombres evocadores como el "Louboudin", una morcilla de morcilla ("boudin noir") de Mortagne au Perche y "Socis Reding, "Un brebaje marinado de carne de res y semillas de sésamo. Los platos de temporada se pueden disfrutar en el restaurante o para llevar.
30 rue Beaubourg, 75003 París, Francia.

Saucette está renovando la imagen de la salchicha en un nuevo restaurante de París.

Edimburgo, Escocia, Reino Unido: Blood and Wine Bar

En Escocia, el último homenaje a la exitosa serie de televisión "Game of Thrones" toma la forma de un bar donde los clientes pueden probar vinos, por supuesto, o cócteles con nombres evocadores como "Myrish Fire Wine". Todo aquí recuerda a Westeros, el mundo en el que se desarrolla la serie de fantasía histórica. El bar tiene el aspecto de una taberna, adornada con escudos, espadas y las pieles de varias bestias. Los fanáticos pueden sentirse decepcionados al escuchar que esto es solo una ventana emergente temporal, abierta todos los miércoles y jueves en enero y febrero. El equipo detrás del proyecto abrió previamente una ventana emergente "Breaking Bad" y podría atacar nuevamente con las barras temáticas "Harry Potter" o "The Walking Dead". Mira este espacio…
26B Dublin Street, Edimburgo, Escocia, Reino Unido

Londres, Inglaterra, Reino Unido: Pip & Nut Toast Bar

La marca de mantequilla de maní Pip & Nut ha abierto un restaurante dedicado a su propagación de estrellas en una famosa tienda por departamentos de Londres. La ventana emergente, ubicada en Selfridges Foodhall, sirve brebajes a base de tostadas a la parrilla con productos para untar con nueces. Abierto todos los días de 7:30 a.m. a 12:30 p.m. hasta el 12 de febrero, el bar sirve recetas presentadas en el reciente libro de cocina de la marca, como tostadas con manzana rallada, mantequilla de maní y jarabe de arce.
Selfridges Foodhall, 400 Oxford Street, Marylebone, Londres, Reino Unido.

Amsterdam, Países Bajos: The Avocado Show

Ya sea frito, en una hamburguesa o aplastado, el aguacate se servirá de todo tipo de formas creativas en este bar tan esperado, que abrirá en Amsterdam en febrero. El guacamole obviamente estará en el menú, y el superalimento también se convertirá en batidos. Los fanáticos de la fruta pueden disfrutar de delicias a base de aguacate desde el amanecer hasta el anochecer, ya que el bar estará abierto para el desayuno, el almuerzo y la cena hasta la medianoche.
Daniel Stalpertstraat 61, Amsterdam, Países Bajos