Ferran Adrià creará productos para PepsiCo
Aunque el mundialmente famoso chef español Ferran Adrià cerrará su legendario restaurante El Bulli este mes, la gente común podrá probar su genio creativo a una fracción del precio y esperar ahora que se ha asociado con PepsiCo.
El gigante de alimentos y bebidas anunció la asociación el jueves, diciendo que Adrià prestará su genio creativo y culinario a todas las marcas de la compañía en todo el mundo.
El Bulli fue nombrado el Mejor Restaurante del Mundo en cinco ocasiones por la revista Restaurant y el mismo Adrià también ha sido descrito como el mejor chef del mundo.
PepsiCo posee nombres como Frito-Lay, Quaker, Tropicana y Gatorade.
Adrià ha sido reclutada para crear una línea de nuevos alimentos "refrigerios", opciones de desayuno y artículos de conveniencia con un enfoque especial en opciones más saludables.
En su laboratorio de alimentos, Adrià se encargará de desarrollar técnicas naturales de conservación y "mejora del sabor" que también reduzcan el uso de grasas y aceites.
Esta semana, la directora ejecutiva de PepsiCo, Indra Nooyi, pasó un tiempo en El Bulli, donde el chef, quien ha sido descrito como el mejor del mundo por su dominio de la gastronomía molecular, organizó un taller proponiendo nuevas ideas de sabores, cuyos detalles se mantuvieron en silencio.
La asociación comercial y culinaria, mientras tanto, no es del todo inesperada. En 2005, Adrià ayudó a la marca Tropicana española de PepsiCo, Alvalle desarrolló una gama de sopas de vegetales refrigerados como el gazpacho y las papas fritas 100% de aceite de oliva Lay de Artesanas.
La asociación comercial se anunció en la víspera del cierre de El Bulli.
Después de dirigir el restaurante con estrellas Michelin durante 24 años, Adrià servirá su última comida el 30 de junio y reabrirá en 2014 como un grupo de expertos gastronómicos, la Fundación El Bulli.
En los meses y semanas previos al cierre de El Bulli, los escritores de comida y los blogueros se han apiñado en la hipérbole, generando lo que un escritor desencantado en Slate.com apodó "I Ate at El Bulli Piece", o IAAEBP.
Tan alta es la demanda de un asiento en el restaurante catalán, dos millones de personas trataron de conseguir una reserva el año pasado, pero solo 8,000 tuvieron éxito, una tasa de admisión del 0.4 por ciento, señaló la escritora Noreen Malone.
Aunque Adrià es mejor conocido por El Bulli, también posee dos restaurantes en Barcelona que dirige con su hermano Albert. Tickets es un bar de tapas y 41 °, un bar de cócteles.
Fuente: AFPrelaxnews
