Restaurantes elegantes en Singapur: los mejores restaurantes para almuerzos gourmet, cenas extravagantes de varios platos, cócteles galardonados, postres increíbles y más

Desde los vendedores ambulantes que son pecaminosamente deliciosos y asequibles para las masas, hasta los menús más decadentes que sirven lo mejor de la gastronomía, Singapur lo tiene todo. No somos conocidos como una de las mejores capitales de alimentos del mundo sin ninguna razón. La búsqueda de los mejores restaurantes también podría ser nuestro pasatiempo nacional, ya que parece ser una pasión que nunca muere, tan ferviente es nuestro amor por la comida que la Guía Michelin de Singapur fue un tema candente durante semanas con varios campamentos sonando para tener su decir. Como parte de ese grupo de amantes de la comida que nunca se cansa de la ecléctica mezcla de cocinas que se puede encontrar en la isla, decidimos compilar nuestra lista de nuestros restaurantes favoritos que tocan todas las notas correctas para una comida lujosa. Prepárese para darse un festín en estos elegantes restaurantes en Singapur.

Hierba blanca

Ubicado en CHIJMES, esta es una creación del chef australiano Sam Aisbett. Además del acogedor interior que hará que te enamores del espacio, Whitegrass también es un ejemplo perfecto de cómo Singapur es un crisol de cocinas. Con un menú siempre cambiante que utiliza y está inspirado en productos que provienen de Australia, Europa o cultivados localmente, el establecimiento nos presenta lo que describe como una experiencia contemporánea de alta cocina australiana.

Nuestro favorito personal es un plato que presenta un ambarino de cola amarilla ligeramente marinado que se complementa con dashi de manzana verde, crema de rábano picante, choko en escabeche, hierbas jóvenes y wasabi congelado. Resulta que es parte del menú del almuerzo y es una interesante mezcla de sabores en un plato. Para la cena, los huéspedes pueden cavar en un delicioso pedazo de carne de res alimentada con pasto de las Highlands escocesas que se cocina sobre carbón blanco y se combina con soja japonesa de 20 años, salsifí negro y champiñones fermentados.

Whitegrass, # 01-26 / 27 Chijmes, 30 Victoria St, Singapur 187996

A la deriva por David Myers

Con una superficie de 4,000 pies cuadrados, el restaurante cuenta con muebles hechos a medida que cubren el restaurante de 160 plazas que alberga la primera incursión de David Myers en Singapur. Puede ser oriundo de Boston, Massachusetts, pero el chef aporta algo más que sus raíces americanas a los platos que sirve en Marina Bay Sands. Recopilando inspiración de sus viajes por el mundo, el galardonado chef ha elaborado un menú que le enviará un viaje al este y al oeste con cada bocado.

Langosta de Maine

En el menú, hay una selección de mariscos, carnes y verduras que se combinan para darle a sus papilas gustativas un viaje como ningún otro. Tomemos, por ejemplo, el Tartar de Carne que tiene influencia coreana gracias a la yema de sésamo y miso. Una combinación interesante que equilibra los sabores asiáticos en un entrante, es solo uno de los muchos platos que refleja el viaje que el chef y el restaurante han realizado a lo largo de los años. Otro plato que recomendamos es el Maine Lobster Dumpling. Servido con crisantemo y salsa de champiñones, esta es una forma perfecta de mezclar diferentes culturas en un plato.

Adrift by David Myers, 10 Bayfront Avenue, Hotel Lobby Tower 2, Marina Bay Sands, 018956

La cocina de Bacanalia

Si te encanta ver cómo tu comida va de la estufa al plato, este es un excelente restaurante que te complacerá. Dirigida por el jefe de cocina Luke Armstrong, la cocina de concepto abierto es lo primero que te saluda cuando entras por la puerta. Ubicado a lo largo de la calle Hong Kong, el restaurante le brinda una vista irrestricta del equipo cohesionado mientras preparan los platos simples pero con buen gusto. Utilizando una combinación de metal, madera rubia, los comensales se sientan en áreas bien iluminadas que ayudan a que brillen el concepto de comedor comunitario y los platos clásicos reelaborados.

Con nombres simples para describir cada plato, el menú sin complicaciones es un ejemplo de cómo usar ingredientes simples como el huevo de gallina, la trufa buerre noisette, el limón y los nabos de Tokio para crear algo lleno de sabor. Otro plato maravilloso en el menú lleva un nombre anodino de "carne de res", pero ciertamente es todo lo contrario. Con filete de res alimentado con pasto, corazones de tomate y mantequilla, así como keluak y nuez velouté. Los amantes de los dulces se enamorarán de la pera tostada Martin Sec que se sirve de postre. Compuesto por Cassis Bavarois, balsámico añejo con helado de té Assam, marca el final de la comida perfectamente.

The Kitchen at Bacchanalia, 39 Hongkong St, Singapur 059678

Waku Ghin por Tetsuya Wakuda

Este restaurante toma su nombre de dos palabras japonesas: "Waku", que se traduce como "surgir", mientras que "Ghin" significa plata, que también es el color favorito del chef Tetsuya. Con la sombra característica utilizada en abundancia para el interior, el espacio de 8,000 pies cuadrados se divide en tres áreas. El primero es el comedor principal que ofrece una vista del horizonte de Singapur, donde los huéspedes pueden disfrutar de una selección de postres y café.

La segunda área es una sala privada de capullos donde un chef sirve solo los mejores productos de la temporada. En el bar íntimo, que es la tercera área dentro del restaurante, los huéspedes pueden disfrutar de más de 85 cócteles artesanales diferentes junto con su impresionante selección de vino de arroz tradicional japonés.Conocido como uno de los restaurantes más caros de Singapur, el restaurante ofrece platos tales como camarones marinados botan con erizo de mar y caviar de Oscietra.

Waku Ghin, 2 Bayfront Avenue, # 02-02, Level 2 Dining, Marina Bay Sands, 018972

Jaan

Ubicado en el piso 70 del Swissôtel The Stamford, el restaurante de 40 plazas ofrece a los huéspedes la oportunidad de disfrutar de la comida francesa moderna. Dirigido por el Chef de Cuisine Kirk Westaway, este restaurante ha sido galardonado con numerosos premios y es fácil ver por qué. Para aquellos que buscan disfrutar de una comida memorable sobre la ciudad, el restaurante también cuenta con un elegante comedor privado que se puede utilizar para eventos. Con un candelabro de cristal de Murano y plata de forma libre que se extiende a lo largo del techo, uno puede estar seguro de que una comida aquí es nada menos que lujosa.

Para el almuerzo, el menú es simple pero satisfactorio por decir lo menos. Desde una gallina de Guinea que se sirve con fondant de patata y pargo cocido que se combina con kabocha y calabaza, el chef y su equipo han recreado platos clásicos franceses para disfrutar. A la hora de la cena, el restaurante ofrece cangrejo real de Alaska que se complementa con Oscietra Caviar y Dashi. ¿Qué más puedes pedir?

Jaan, 2 Stamford Road, Nivel 70, Equinox Complex, Swissôtel The Stamford, 178882

L'Atelier de Joel Robuchon

El restaurante ubicado en Resorts World Sentosa es más que un restaurante de alta cocina. Marca el regreso del reconocido chef conocido como Joël Robuchon que había anunciado previamente su retiro. Decorado en negro y rojo, la decoración fue concebida por el diseñador internacionalmente reconocido Pierre-Yves Rochon. Al separar a los comensales y los chefs con un mostrador, los invitados pueden ver cada plato ya que está preparado como en el estudio de un artista.

Bajo el menú Discovery del restaurante, los huéspedes pueden probar artículos como L’amuse-bouche que sirve como entrante. Con caviar imperial y erizo de mar, gelatina tierna de dashi cubierta con crema de brócoli, el plato es una forma lujosa de comenzar una comida. Uno de los siguientes cursos es La Saint Jacques, que consiste en vieiras a la plancha con puré de kumquat y ensalada de escarola amarilla. Terminando la comida está Le parfum des Iles que está hecho de maracuyá suave, granito de ron ámbar y espuma de coco ligera.

L’Atelier de Joel Robuchon, 26 Sentosa Gateway, Hotel Michael, # 01-101, 102 y 103, 098138

Odette

Lleva el nombre de su abuela, el restaurante propiedad del chef Julien Royer es uno que atrajo la atención nacional cuando abrió sus puertas por primera vez. Ubicado en la Galería Nacional de Singapur, presenta una paleta de colores suaves y una decoración que le da al restaurante un aire de sofisticación. También con una cocina de concepto abierto, que es parte del diseño de Sacha Leong de Universal Design Studio, los comensales pueden disfrutar viendo a los chefs en el trabajo gracias a una cocina acristalada.

Procedente de Francia, no sorprende que sirva hermosos platos de la comida que combinan sabores modernos con cocina europea. Con solo los mejores productos, los platos reflejan el toque característico del chef sin complicar demasiado el sabor. Junto con algunos de los mejores vinos, el restaurante es uno que muchos vuelven una y otra vez.

Odette, 1 Saint Andrew’s Road, # 01-04, National Gallery, National Gallery Singapore, 178957

Restaurante André

Este restaurante del talentoso André Chiang está ubicado en un edificio de tres pisos que es muy querido en la historia de Singapur. Hoy en día, la casa de la tienda del patrimonio de la carretera de Bukit Pasoh tiene capacidad para 30 invitados, ya que están rodeados de delicados muebles y cubiertos. Los pocos afortunados pueden saborear las habilidades culinarias que Chiang había adquirido en su tiempo trabajando con algunos de los chefs más talentosos de Francia. Poniendo en práctica la Octafilosofía, sirve ocho platos que desafían el sentido con varios sabores y sensaciones.

Restaurante André, 41 Bukit Pasoh Rd, Singapur 089855

Les amis

Fundada hace más de dos décadas, esta es una institución culinaria que presenta constantemente platos deliciosos y hermosos. Repartidos en dos pisos, el interior tiene techos altos, paredes de terciopelo y delicados candelabros que reflejan la grandeza que los propietarios buscaban.

En el menú, el Chef Ejecutivo Sebastián ha incluido platos que cuentan con algunos de los mejores ingredientes que Francia tiene para ofrecer. Para el almuerzo, los huéspedes pueden disfrutar de pasta fría de cabello de ángel con kombu, caviar y trufa junto con cordero aveyron que se cocina en un velo de espinacas que se sirve con espárragos verdes. Para la cena, los comensales pueden elegir entre tres menús diferentes, pero recomendamos probar el Lagoustine de loctudy con calabacín que se sirve con una emulsión de aceite de oliva virgen extra.

Les Amis, 1 Scotts Road, # 01-16 Shaw Center, Shaw Center, 228208

Gunther's

El chef Gunther Hubrechsen presenta a Singapur cocina francesa moderna. Llamando al espacio de 2,000 pies cuadrados en la calle Purvis su hogar, la decoración y la comida son simples pero elegantes. Con un enfoque en la comida, el chef permite que cada plato hable por sí mismo. Además de los 25 asientos, el restaurante también tiene dos salas privadas que tienen sus propias entradas privadas. Si bien la decoración es cautivadora, no se puede negar que el chef es la verdadera estrella aquí.

Su talento radica en combinar sabores inusuales mientras reinterpreta platos franceses clásicos con facilidad. Tomemos, por ejemplo, el "tartar" de carpaccio de carne de vaca Wagyu que viene con papa crujiente o incluso el cochinillo crujiente con salsa de cerveza Kriek. Impresionante es solo una de las muchas formas de describir el menú.Para culminar la comida, el chef ofrece sus postres exclusivos, como la tarta de manzana fina "à la Dragées", que se sirve con helado de pasas de uva.

Gunther’s, 36 Purvis Street # 01-03, 188613