Michelin le da 3 estrellas a los restaurantes de Chicago
Chicago anotó un importante golpe culinario el jueves con dos de sus mejores restaurantes galardonado con la muy apreciada calificación de tres estrellas Michelin.
El primero de Michelin guía para restaurantes En la metrópoli del medio oeste, que una vez obtuvo el sobrenombre de Hogtown por sus mataderos, revisó cientos de lugares para comer y honró a dos docenas con su sistema estelar.
Llegaron a lo más alto Alinea y L2O, que se unieron a otros 91 restaurantes en todo el mundo para ganar tres estrellas de Michelin.
Alinea presenta una cocina modernista inspirada en la "gastronomía molecular" desarrollada en El Bulli de España , donde se formó el chef Grant Achatz.
El trabajo del joven chef estadounidense es particularmente impresionante dada su batalla para superar el cáncer de lengua que lo dejó incapaz de probar durante meses en 2007.
L20 es un moderno restaurante de mariscos dirigido por el chef francés Laurent Gras, quien se abrió camino en las cocinas con estrellas Michelin antes de mudarse a los Estados Unidos en 1997.
Tres restaurantes de Chicago - Avenues, Charlie Trotter’s y Ria - fueron galardonados con dos estrellas y otros 18 recibieron una estrella.
"Michelin está mostrando al mundo lo que los residentes de Chicago ya saben: esta es una de las mejores ciudades del mundo para comer", dijo Jean-Luc Naret, director de las Guías Michelin.
“Chicago es el beneficiario de un espíritu verdaderamente innovador entre los chefs, que están dispuestos a superar los límites culinarios en todos los niveles. Los chefs en Chicago se encuentran entre los más creativos del mundo ".
La guía también destacó 46 restaurantes “favoritos de los inspectores por una buena relación calidad-precio” donde los comensales pueden obtener dos platos y una copa o vino o postre por menos de 40 dólares. La guía completa revisa 342 restaurantes en todas las categorías y 39 hoteles.
Fuente: AFPrelaxnews
