Primer restaurante Michelin Star Harlem
En la última Guía Michelin de Nueva York, el vecindario de Harlem recibió su primer restaurante con respaldo Michelin. Aunque es más conocido como un centro de la cultura afroamericana, el restaurante galardonado con estrellas del vecindario es en realidad uno que sirve cocina japonesa.
Sushi Inoue, dirigido por el chef Shinichi Inoue, es el primer restaurante con estrellas Michelin en Harlem. Hay otros 12 restaurantes que obtuvieron su primera estrella en la duodécima edición de la guía roja de la ciudad, cuatro de ellos establecimientos de sushi. En general, parece que el sushi es un gran problema en la Gran Manzana.
Otro nuevo miembro del club de una estrella es el restaurante italiano de Mario Batali La Sirena. En la zona de tres estrellas (el nivel más alto para "cocinas excepcionales, vale la pena un viaje especial"), los seis restaurantes mantuvieron su estatus. Sin embargo, Per Se de Thomas Keller ha resistido una tormenta este año, perdiendo estrellas del New York Times, aunque conservó sus estrellas Michelin.
El crítico de restaurantes Pete Wells despojó al restaurante de su alto prestigio por servir comida "destrozada" y por su servicio "molesto", "sonambulismo", muy lejos de la brillante crítica de cuatro estrellas mencionada cinco años antes por Sam Sifton.
Junto con el sushi, la cocina escandinava también afirma su presencia culinaria en toda la ciudad. Una de las aperturas de restaurantes más destacadas de 2016, Agern en Grand Central Terminal, debutó en la guía Michelin de Nueva York con una sola estrella.
El restaurante escandinavo es la visión del restaurador Claus Meyer, mejor conocido por Noma en Dinamarca.
Del mismo modo, el restaurante Aska de Brooklyn, que sirve cocina contemporánea con influencias escandinavas, fue promovido de una a dos estrellas después de una reubicación y renovación.
En total, 77 restaurantes de Nueva York recibieron una estrella Michelin. La 12ª edición de la Guía Michelin de Nueva York cuenta con 857 establecimientos que representan 63 cocinas en los cinco distritos.
