El atún gigante se vende por un récord de 396,000 dólares en Japón

Un monstruoso atún rojo se vendió por un récord de 396,000 dólares en la primera subasta del año en el mercado de pescado más grande del mundo en Tokio el miércoles en medio de una intensa licitación previa al amanecer.

El pez de 342 kilogramos (752 libras), capturado en la isla norteña de Hokkaido de Japón, obtuvo una oferta ganadora de 32,49 millones de yenes (396,000 dólares).

Fue la oferta más alta hasta el momento, superando el récord anterior de 20.02 millones de yenes pagados por un atún rojo en 2001, dijeron los funcionarios.

Se estima que un trozo de "sashimi", una rebanada de pescado crudo, del espécimen masivo se venderá a un precio de hasta 3.450 yenes, informaron los medios locales.

El pescado fue comprado por un par de propietarios de restaurantes de sushi japoneses y de Hong Kong que también hicieron una oferta conjunta por un atún rojo en la primera subasta del año pasado en Tsukiji, un mercado del tamaño de más de 40 campos de fútbol.

"Me sentí aliviado", dijo el dueño del restaurante de sushi de Hong Kong a periodistas en el mercado, donde se vendieron un total de 538 atunes rojos a precios altos en la subasta previa al amanecer.

"Es un buen atún", dijo. "El alto precio se produjo porque los compradores extranjeros también han estado exigiendo atún".

Los medios locales dijeron que los postores de China, donde está creciendo la popularidad del atún rojo de alto grado, habían ayudado a impulsar el precio de venta a su nuevo récord.

"La globalización de los alimentos condujo al alto precio", dijo un participante, según Kyodo News. “Estas son buenas noticias que animan todo el mercado. Espero que la economía japonesa reciba un impulso y se recupere también ".

Décadas de sobrepesca han visto colapsar las existencias mundiales de atún, lo que empuja a algunas naciones occidentales a pedir una prohibición del comercio de atún rojo del Atlántico en peligro de extinción.

Japón consume las tres cuartas partes de la captura mundial de atún rojo, un ingrediente de sushi muy apreciado conocido en Japón como "kuro maguro" (atún negro) y apodado por los conocedores del sushi como el "diamante negro" debido a su escasez.

Fuente: AFPrelaxnews