Michelin revela los hábitos de gasto de los comensales estadounidenses

¿Qué pagarías por una comida ideal? Esa es la pregunta que Michelin le hizo a 2,000 estadounidenses. Los resultados muestran que los hombres están más dispuestos a gastar una comida elegante que las mujeres, mientras que los comensales en la costa oeste son los que más gastan, dispuestos a desembolsar el doble de lo que los residentes en otras partes de los Estados Unidos pagarían por una vez en una experiencia gastronómica de por vida.

De acuerdo con los resultados de una nueva encuesta de Michelin realizada por Harris Poll, que preguntó a 2.000 estadounidenses sobre sus actitudes sobre la buena mesa.

En general, los resultados mostraron que los estadounidenses están dispuestos a dejar un promedio de US $ 203 en una experiencia gastronómica gourmet si se les prometiera que sería la mejor comida de sus vidas.

"Descubrimos en todos los grupos demográficos que los comensales estadounidenses estarían dispuestos a pagar una suma considerable para comer la mejor comida de sus vidas en un restaurante de alta gama", dijo Cynthia Ochterbeck, directora editorial de Michelin en Estados Unidos.

"Tal vez esta sea la influencia de los espectáculos de comida las 24 horas y los chefs famosos, pero el movimiento de la buena comida continúa experimentando un crecimiento extraordinario en popularidad".

Sin embargo, una mirada más cercana a los números revela algunas diferencias interesantes, incluidas las divisiones geográficas, demográficas y de género.

Por ejemplo, parece que mientras los hombres están listos para gastar un promedio de $ 241 en una comida gourmet, las mujeres tienden a gastar mucho menos, a $ 166.

Geográficamente, la encuesta encontró que los West Coasters son los que más gastan en los EE. UU. En lo que respecta a la buena mesa, con un promedio de hasta $ 352, el doble de lo que la gente pagaría en el noreste ($ 182), el sur ($ 149) y el medio oeste ( $ 148).

Del mismo modo, los resultados mostraron que los comensales más jóvenes, es decir, los Millennials, parecen ser más golosos, dispuestos a gastar $ 282 en promedio para tener la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica memorable.

Eso se compara con $ 170 para comensales mayores de 45 a 54 años y $ 122 para mayores de 65 años, un grupo demográfico que también tiende a tener hijos que mantener, hipotecas que pagar y mayores ingresos por jubilación.

Mientras tanto, el tipo de comida que los estadounidenses dijeron que estarían más dispuestos a derrochar es la cocina de asador, que toma un cuarto de los votos, seguida por la italiana. Empatados para la tercera opción son mexicanos, estadounidenses y continentales.