Nuevo soundrack de origen local de Noma
El restaurante Noma de Dinamarca ha encargado a una banda que grabe una banda sonora que incluya ruidos de pollo para el disfrute de sus invitados mientras hacen sus negocios en el baño.
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Llamada "Stream of Noma", la pieza de una hora de duración creada por la banda danesa Efterklang se toca en los baños del restaurante de Copenhague y se compone de sonidos recogidos o "alimentados" del propio restaurante, así como de una granja de pollos local.
Noma, dirigido por la superestrella del chef danés Rene Redzepi, es mejor conocido por popularizar la idea de usar plantas silvestres forrajeadas y catapultar la tendencia de la nueva cocina nórdica.
La banda sonora presenta 20 "puntos focales" para representar las 20 porciones del menú de Noma y es una mezcla de audio ecléctica de sonidos de gallina; comandos de cocina; agua corriendo; y elementos rítmicos melódicos.
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O, en palabras de Efterklang: "‘ Stream of Noma "es una abstracción de la cocina Noma, el proceso (el círculo, los proveedores, los recolectores, la preparación) y el resultado es el menú. La pieza establece un enlace entre la cocina y el comensal, proporcionando una visión detrás de escena, aunque sonora y abstracta, de la mística del restaurante ".
Noma ha tomado el título de Mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant con sede en el Reino Unido cuatro veces y es el actual titular.
Escuche "Streams of Noma" en soundcloud.com.
