Obama y Abe cenarán comida fusión con un toque hawaiano
La alta política dominará la visita del primer ministro japonés Shinzo Abe a la Casa Blanca el martes, pero aún habrá tiempo para un poco de alta cocina.
En una cena de estado, Abe, el presidente de los Estados Unidos, Barack Obama, y otros cientos de invitados disfrutarán de una variedad de alimentos que unen a Japón y los Estados Unidos, con un toque de influencia del estado natal de Hawái del presidente Obama.
Para empezar, el chef invitado Masaharu Morimoto elaborará su versión fusionada de un clásico de ensalada: la "Ensalada Toro Tartare y César Sashimi".
"La ensalada está envuelta en un acetato transparente y atada con un cordón Mizuhiki que emula un regalo para abrir", según el programa.
Luego, se dará un toque al consomé con bok choy y palmitos de palma Wailea y brotes de bambú de Hawai.
"Esto se sirve con una tempura crujiente de piña hawaiana cubierta con una loncha de jamón curado de Virginia".
El plato principal será carne asada de wagyu americano con verduras de primavera.
Para el postre, la tarta de queso estilo americano tendrá un giro con la adición de tofu de seda y leche de soya y una selección de bayas de temporada de Florida.
Todos los platos se servirán en un nuevo Servicio Estatal de China de 11 piezas, que fue diseñado por Michael Smith en consulta con Michelle Obama.
En lugar de optar por el rojo o azul primario tradicional que normalmente se ve, la Primera Dama optó por un azul "inspirado en las aguas" frente a la costa de Hawai, un "azul Kailua".
La comida será regada con sake, el 23 de Dassai para brindar, un Freeman 2013 "Ryo-fu" Chardonnay y un Morlet Pinot Noir 2010.
