¿A qué sabe el sushi más caro del mundo?
¿A qué sabe el sushi más caro del mundo? Suave, suculenta y un poco ligera según Yumiko Ono.
El mundo de los restaurantes de Tokio se sorprendió la semana pasada cuando un atún rojo japonés de 128 kilogramos obtuvo 9.63 millones de yenes ($ 104,800) - el precio más alto pagado por un atún rojo en ocho años.
Dos restaurantes con estilos claramente diferentes ofertan conjuntamente en la primera subasta de pescado del año en Tokio, dividiendo tanto el costo como el pescado.
La mitad del atún trofeo fue para Kyubey , un elegante bar de sushi en el deslumbrante distrito de Ginza de Tokio que sirve 40 tipos de pescado y cuenta con el presidente ejecutivo de Sony Howard Stringer y Steven Spielberg como clientes.
La otra mitad fue a sushi Itamae , una avanzada de Tokio de una cadena informal de restaurantes de Hong Kong que se ha expandido recientemente.
En Kyubey, una sola astilla del preciado Bluefin costó $ 22, que el escritor calificó como una textura de tipo suave y derretida en la boca.
El sushi Itamae ofreció especiales de almuerzo de $ 11 y rollos de atún maki por $ 32 por 10 piezas a los primeros 20 clientes del día después de lo cual el restaurante se quedó sin existencias el miércoles. Tenían carteles pegados por todo el lugar para promocionar su logro: "¡Apostamos con éxito - por la friolera de 9.6 millones de yenes!"
El jefe de Itamae dijo que la calidad del atún rojo no era la mejor que habían visto. . Pero también confesó que la atención que recibió su restaurante después de la empresa ayudó mucho y que lo volverá a hacer el próximo año.
Fuente / Fotos: The Wall Street Journal
