Washington DC: Ciudad restaurantera del año
Parece que la floreciente escena gastronómica de Washington DC ha atraído una cantidad razonable de tracción: la ciudad ha sido galardonada con el título de "Ciudad restaurantera del año" de este año por Buen provecho revista. Sorprendentemente, no son los establecimientos de alta gama con estrellas Michelin los que se acreditan por este logro. En cambio, el surgimiento de juntas comunales más casuales fue el factor decisivo para los editores de la revista.
“Sí, DC ha sido durante mucho tiempo una ciudad que podría ofrecer almuerzos energéticos en cualquier lugar del país, y se pueden disfrutar excelentes comidas en muchos de los restaurantes de gran tamaño en el centro de la ciudad. Pero ahora DC tiene más que eso: finalmente tiene una tonelada de excelentes restaurantes de barrio ”, escribe el editor Andrew Knowlton.
Y parece que los chefs y restauradores de la nueva era son los que están empujando las normas con sabores nuevos e inventivos. Algunos restaurantes destacados incluyen The Dabney, un restaurante de estilo de granja donde el 99 por ciento del menú se cocina a fuego abierto; Bad Saint, que sirve comida filipina audaz; y Tail Up Goat para la lasaña de cabra favorita de Knowlton.
Antes de lanzar la lista final de los 10 mejores restaurantes nuevos de Estados Unidos el 16 de agosto, los buenos en Bon Appetit también han dado sus dos centavos en los mejores lugares de sándwiches, pizzas y tacos del país. Aquí, te traemos algunos de los aspectos más destacados:
- Sandwich del año: el clásico sándwich de salmón ahumado en Philly Style Bagels, Filadelfia
- Pizzería del año: Pizza Jerk, Portland Oregon
- Postre del año: rosquilla de melaza-bourbon, Hole Donuts, Asheville
- Bar del año: Bar Goto, Nueva York
- Panadería del año: Arsicault, San Francisco
- Taco del año: Taco de Trompo, Trompo, Dallas
- La mejor hamburguesa: Bateau, Seattle
