La cena navideña más cara del mundo
Un pavo de raza rara envuelto en pan de oro de 50 quilates, una botella de champán que es anterior a la Primera Guerra Mundial y los huevos de pescado más caros del mundo son parte de una comida que se describe como la cena de Navidad más cara del mundo.
Por £ 125,000 (€ 155,000), el chef londinense Ben Spalding, actualmente jefe de cocina de John Salt, preparará una cena de Navidad para cuatro compuesta por algunos de los ingredientes más raros y caros del mundo.
Antes de disfrutar de su comida dorada, los comensales disfrutarán de las fiestas con un aperitivo de Piper-Heidsieck Champagne 1907 valorado en £ 37,000 en flautas con diamantes.
La comida de cuatro platos comienza con un nido de pájaro y caviar Almas, preparado con vinagre balsámico de 150 años y jamón ibérico de patata negra.
Después de eso, los comensales probarán el melón más caro del mundo de China, el Rey Yubari, servido con trufa blanca y azafrán enteros.
Pero la obra maestra de la comida es el Dodine de pavo de raza rara con filete de res Wagyu y corazón, envuelto en no menos de 50 quilates de pan de oro y espolvoreado con pistachos Akbari, que solo cuesta £ 5,000 (€ 6,200).
El grano de café más caro del mundo, el Kopi Luwak, constituye el plato de postre que se sirve con la sandía Densuke, una fruta sin semillas cultivada en la isla de Hokkaido, Japón, que produce solo 10,000 melones al año, todo lo cual se sirve de un oro, Plato de vainilla ugandés.
Mientras tanto, Spalding donará el 80 por ciento de su tarifa a Cancer Research UK y Hospitality Action. El evento está organizado por VeryRirstTo.com, un servicio que ofrece productos y experiencias exclusivas de lujo a sus miembros.
El menú:
Afilador: Cóctel Diva y Champagne Piper-Heidsieck 1907
Nido de pájaro y caviar Almas balsámico de 150 años y jamón ibérico de patata negra
Servido con 1949 Cheval Blanc
Trufa de Alba blanca entera escalfada en jugo de poulet de bresse y caldo de azafrán Sargol, melón Yubari King
Servido con 1988 Corton-Charlemagne, Coche-Dury
Dodine de pavo de raza rara con filete de ternera Wagyu y corazón, envuelto en pan de oro de 50 quilates, trufas Périgord y pistachos Akbari
Servido con La Tache de 1959
Batido de chocolate premium Kopi Luwak y Amedei con rara sandía Densuke comido en un plato de vainilla de oro de Uganda
Servido con Chateau d’Yquem de 1976
Ingredientes clave utilizados en la comida:
Diva Vodka - £ 2,000
Piper-Heidsieck 1907 Champagne - £ 37,000
Hielo seco - £ 180
Pata Negra Ibérico jamón - £ 600
Nido de Pájaro - £ 100
Caviar Almas - £ 5,000
Balsámico de 150 años - £ 1,030
Trufa Alba blanca entera - £ 3,500
Poulet de bresse para stock - £ 2,500
Stock de azafrán - £ 500
Melón Yubari King - £ 2,500
Dodine de pavo de raza rara - £ 500
Carne Wagyu - £ 4,500
Pan de oro - £ 6,000
Trufas Périgord - £ 900
Pistachos Akbari - £ 5,000
Kopi Luwak - £ 3,000
Chocolate Amedei - £ 150
Sandía Densuke - £ 2,600
Plato de vainilla ugandés dorado - £ 1,500
1949 Cheval Blanc - £ 4,680
1988 Corton-Charlemagne, Coche-Dury - £ 1,390
1959 La Tache - £ 5,400
1976 Chateau d’Yquem - £ 990
