Los restaurantes de Chicago crean menús temáticos de la OTAN

Mientras los jefes de estado de la alianza político militar de la OTAN discuten los desafíos de seguridad y las misiones de mantenimiento de la paz la próxima semana, también se están haciendo alianzas de otro tipo en las cocinas de Chicago.

Alrededor de 200 restaurantes participan en la iniciativa de toda la ciudad "La encrucijada culinaria de Chicago", que destacará las diversas ofertas gastronómicas de la ciudad hasta el 25 de mayo y unirá a los chefs internacionales con sus contrapartes locales.

El chef Dirk Flanigan del restaurante The Gage, por ejemplo, ha creado un menú de 28 días que representará a tres países miembros: Dinamarca, Portugal y Francia, dijo en una entrevista de video filmada por la OTAN TV.

También invitó al chef británico David Colcombe del Opus Restaurant en Birmingham para ayudar a desarrollar el menú centrado en la OTAN.

Los platos de muestra incluyen un bermellón de pargo de Hawai, con puré de patata de limón, remolacha asada, helechos de cabeza de violín, rampas salteadas y una bola de masa de foie gras chamuscado envuelto en platija.

Los chefs también se trasladan desde Canadá, España, Letonia, Francia, Italia y Noruega para trabajar en restaurantes locales en el equivalente culinario de una alianza diplomática.

Foto: nbcchicago - Para ver la lista completa de los restaurantes participantes, visite //bit.ly/KtyYuA.