Grant Achatz abrirá el restaurante emergente Alinea en Madrid

Grant Achatz se ha convertido en el último chef de primera línea en embarcarse en una gira mundial culinaria, con planes de llevar su restaurante Alinea, con tres estrellas Michelin, a la élite gourmet de Madrid.

La mudanza está programada para el próximo enero e implicará volar a todo su equipo a la capital española para una ventana emergente temporal.

Por ahora, los detalles son escasos. Achatz cerrará Alinea en enero de 2016 y abrirá un restaurante emergente durante cinco semanas.

Mientras Achatz cocina en Madrid el año que viene, el restaurante cerrado Alinea experimentará una gran transformación.

En una entrevista con Fine Dining Lovers, Achatz dejó entrever su visión de la nueva Alinea, que incluye todo, desde aromas complementarios, música, proyecciones de luz y comidas móviles, donde los invitados se mueven de una habitación a otra para pasar al siguiente curso. .

"No queremos convertirnos en un museo de nosotros mismos [...] La filosofía rectora de este restaurante desde el primer día ha sido" mantenerlo en funcionamiento ".

Se darán a conocer más detalles sobre la ventana emergente de Alinea en Madrid el 13 de octubre.