Chef francés con estrella Michelin cierra restaurante en Moscú
El chef francés Pierre Gagnaire cerrará su restaurante en un hotel de lujo de Moscú, dijo una portavoz el lunes, y los medios rusos culpan a la crisis económica y al embargo de muchos alimentos occidentales por la decisión.
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"Después de cinco años de fructífera cooperación con Pierre Gagnaire, el restaurante Les Menus se está cerrando debido a la finalización del acuerdo a fines de marzo", dijo una portavoz del Lotte Hotel, que alberga el restaurante.
El diario de negocios Vedomosti sugirió que la razón del cierre fue la dificultad para obtener alimentos occidentales debido al embargo impuesto por Rusia en represalia por las sanciones occidentales por el conflicto en Ucrania.
El informe también dijo que la culpa era de la crisis económica, que ha visto caer el valor del rublo: la mayoría de los alimentos de lujo tienen que importarse a Rusia.
Gagnaire es conocido por su innovadora cocina molecular. Su restaurante de París ganó tres estrellas Michelin en 1998 y las ha conservado desde entonces. Tiene 11 restaurantes en ciudades de todo el mundo, desde Dubai hasta Las Vegas.
Se encuentra entre varios de los mejores chefs que han abierto restaurantes en Rusia durante los años de prosperidad económica alimentada por los altos precios del petróleo.
La chef francesa Helene Darroze, cuyo restaurante "Helen Darroze" en París obtuvo una estrella Michelin y cuyo restaurante londinense en el Hotel Connaught tiene dos estrellas, abrió un restaurante en Moscú en 2012.
Sin embargo, numerosos intentos de trasplantar a los chefs con estrellas Michelin a Moscú han fracasado en los últimos años.
El restaurante Jeroboam, que abrió en el hotel Ritz Carlton con el chef alemán Heinz Winkler, cerró en 2009.
El restaurante Koumir, una franquicia del restaurante Maison Troisgros en Roanne, en el centro de Francia, se lanzó en 2006 pero cerró sus puertas después de un año.
La portavoz de Lotte Hotel dijo que abriría un nuevo restaurante con un "chef de renombre mundial" que ofrece "cocina europea moderna".
