Nuevas especies de trufas descubiertas en Tailandia

Fue hace apenas una semana cuando se reveló que los científicos hicieron el descubrimiento innovador de lo que posiblemente sea el vino más antiguo del mundo en las profundidades de una cueva abandonada en Italia. Ahora, los investigadores del otro lado del planeta han desenterrado hallazgos propios que cambiarán la faz del mundo alimentario. Según los documentos de investigación publicados por la Universidad de Chiang Mai de Tailandia el 7 de septiembre de 2017, se descubrieron dos nuevos tipos de trufa en la zona norte del país.

"Confirmamos que son trufas tanto por su ADN como por su aspecto físico", dice Jaturong Khamla, uno de los investigadores detrás de los nuevos hallazgos. Una de las nuevas especies es una trufa de color blanco descubierta en 2014, mientras que la otra, encontrada un año después, tiene un exterior marrón con un interior blanco. Las especies han recibido los nombres "tuber thailanddicum" y "tuber lannaense" respectivamente.

En 2017, el equipo de Khamla también encontró otro tipo de trufa blanca: "tuber magnatum", la misma especie que es muy buscada en Italia.

Sin embargo, los hallazgos no son exactamente una copia al carbón de las amadas trufas blancas. "La trufa blanca (thailanddicum) es similar a la trufa blanca italiana, pero tienen un olor suave y son más pequeños", señaló Khamla.

Los descubrimientos se hicieron en un parque nacional que rodea el Monte Suthep, en el noroeste de Tailandia. A diferencia del resto del país, el norte montañoso de Tailandia ve un clima más fresco y húmedo, condiciones en las que las trufas pueden prosperar. Khamla y su equipo son especialistas en hongos, habiendo identificado nuevas especies de hongos en los últimos 18 años. Sin embargo, nunca antes habían visto algo así como las trufas. "Estas son las primeras trufas encontradas en un clima tropical", anunció un comunicado de prensa oficial. Ciertamente es la primera vez para el sudeste asiático.