Pierre Hermé crea postres para ANA Airways
El hombre que ha sido descrito como el "Picasso" del mundo de la pastelería ha sido aprovechado por All Nippon Airways para satisfacer su menú de postres.
Los pasajeros en vuelos internacionales que viajan en Primera y Clase Ejecutiva se acomodarán en una variedad de postres a bordo creados por el mago de pastelería francés Pierre Hermé, mejor conocido por sus inventivos sabores de macarrón y pasteles gourmet.
El trío de postres debutará en junio para clientes de primera clase y en septiembre para pasajeros de clase ejecutiva.
También estarán disponibles por tiempo limitado en el Bar Chocolat en la boutique La Porte Aoyama en Tokio, la tienda insignia de Hermé en Japón.
El primer postre se describe como una compota mixta de frutas crudas y guisadas escalfadas en jarabe de pimienta Sarawak, sorbete de queso crema y sacristán, o palitos de galletas escamosas.
Otra opción incluye natillas de té verde matcha, crema de castañas, castañas fritas sazonadas con pimienta y vainilla, gelatina de maracuyá y adornado con una galleta de maracuyá.
Y el tercer postre es una tarta de chocolate "Yu" con ganache de chocolate agridulce, manzanas guisadas sazonadas con Yuzu, sorbete de chocolate y salsa de chocolate.
Hermé se une a una larga lista de chefs expertos que han sido reclutados por las principales aerolíneas para ayudar a transformar los menús en vuelo en restaurantes gourmet en el cielo.
Incluyen a Heston Blumenthal para British Airways y Alain Ducasse, Joël Robuchon, Guy Martin, quienes han servido como asesores de Air France.
