Japón, hambriento de sushi, vende el atún más grande
Un atún monstruo capturado en Japón llamó la atención en un mercado de pescado de Tokio el viernes, donde el aleta azul de 445 kilogramos (981 libras), el más grande capturado aquí desde 1986, se vendió por 3.2 millones de yenes (36,700 dólares).
"Muchas de las personas que trabajan en el mercado nunca han visto un atún tan grande", dijo un funcionario del Gobierno Metropolitano de Tokio, que dirige el mercado de pescado Tsukiji, el mayor mercado de mariscos del mundo.
El pescado, que fue subastado a 7.200 yenes por kilogramo, ya había sido destripado y limpiado de sus branquias, lo que significa que debe haber pesado más cuando fue capturado en la prefectura de Nagasaki esta semana, dijo el funcionario.
"Es extremadamente raro ver un atún más pesado que 400 kilogramos", dijo.
El atún japonés más grande vendido en Tsukiji fue una bestia de 496 kilogramos capturada en abril de 1986, pero el atún más grande de los océanos del mundo que se vendió aquí fue un pez canadiense capturado en 1995 con un peso de 497 kilogramos.
Décadas de sobrepesca han visto colapsar las existencias mundiales de atún, lo que empuja a algunas naciones occidentales a pedir una prohibición del comercio de atún rojo del Atlántico en peligro de extinción.
Japón consume las tres cuartas partes de la captura mundial de atún rojo, un ingrediente de sushi muy apreciado, conocido en Japón como "kuro maguro" (atún negro) y conocido por los conocedores del sushi como el "diamante negro" debido a su escasez.
Un trozo de "otoro" o barriga grasosa puede costar 2.000 yenes (22 dólares) en los restaurantes de alta gama de Tokio.
Fuente: AFPrelaxnews
