Pastel de moda diseñado por Inès de la Fressange
La moda está en el aire en el Café de la Paix en París. Desde 2006, el famoso restaurante del hotel InterContinental Le Grand ha honrado la Semana de la Moda de París con un dulce de alta gama de € 18.
Este año, la cafetería ofrece un dulce de coco y frambuesa creado por el pastelero Dominique Costa y diseñado por la ex modelo Inès de la Fressange.
El rico pastel de almendras de Costa está cubierto con crema de coco y frambuesas frescas que rodean un centro de panna cotta de coco. El postre se sirve con una bolsa de chocolate que contiene una salsa de frambuesa.
La inspiración del pastelero fue un dibujo a lápiz realizado por Inès de la Fressange. La ex modelo dibujó un corazón de frambuesas rodeado de una cremosa mousse. El postre resultante estará disponible a partir de septiembre y durante el resto de este año.
