Y el Pub Michelin del año es ...
El editor de la última guía de pubs de Michelin en el Reino Unido está pidiendo el fin del uso del término "gastropub" como un medio para denotar pozos de agua que ofrecen mejores opciones para comer.
Con más de 570 pubs enumerados en la “Guía de comer fuera Michelin en pubs 2014”, 70 de los cuales son nuevas entradas, la editora Rebecca Burr dijo que ya no es necesario diferenciar los pubs de los gastropubs, un término que se agregó oficialmente a la página de Merriam- Webster's Collegiate Dictionary en 2012 para describir "un pub, bar o taberna que ofrece comidas de alta calidad".
"Espero que ahora podamos dejar de usar el término" gastropub "", dijo Burr en un comunicado. “Muchos de los establecimientos en esta guía son pubs tradicionales que juegan un papel importante en la comunidad local, con noches de concursos y noches temáticas. Un pub no necesita un cambio de imagen moderno para servir buena comida, ni necesita transformarse en un restaurante ".
Mientras tanto, un pub de 600 años en Stockbridge, Hampshire, tomó el título de Pub del año 2014 por su "carácter", habitaciones encantadoras, excelente comida y personal alegre.
Actualmente en el menú de The Greyhound on the Test hay platos como filete de costilla con brochetas de azúcar, puerros, salsa Chateaubriand y papas fritas por £ 24; panceta de cerdo estofada con puré de apio y frijoles blancos por £ 15; y merluza frita con brócoli de brotes morados y mantequilla de limón por £ 14.
El pub del año del año pasado fue The Gunton Arms en el pueblo de Thorpe Market en el condado de Norfolk.
The Hand and Flowers en Marlow, Buckinghamshire, a 50 km de Londres, es el primer pub en la historia de Michelin en recibir dos estrellas y este año también fue nombrado Restaurante Nacional del Año 2013 en el Reino Unido el mes pasado. La guía "Michelin Eating Out in Pubs 2014" se vende por £ 13.99.
